De Sousa Cuvée Umami Grand Cru Extra Brut 2012
257,25€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Dieser 2009 Cuvée Umami Grand Cru Extra Brut wurde im März 2013 degorgiert. Er bietet ein sehr klares, reines und komplexes Aroma mit einer schönen Kreide- und Jod-Note in der Nase, die zu einem reichen, vollmundigen und hochkomplexen Geschmack am Gaumen führt. Der Wein ist sehr frisch und mineralisch und zeigt viel mehr Reinheit und Lebendigkeit als vor einem halben Jahr, als ich ihn zum ersten Mal bewertet habe. Dies ist ein exzellenter Champagner (70 Chardonnay, 30 Pinot Noir), der ziemlich viel Finesse hat und sich über die nächsten zehn Jahre, wenn nicht mehr, entwickeln wird.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Mindestalterung 36 Monate in der Flasche vor dem Degorgieren.
Beschreibung
De Sousa Cuvée Umami Grand Cru Extra Brut ist ein erhabener Ausdruck des Weinbaus und der Önologie, der die Essenz von zwei außergewöhnlichen Rebsorten in sich birgt. Dieser Champagner besteht zu 60 % aus Chardonnay und zu 40 % aus Pinot Noir, eine Kombination, die die Meisterschaft der Assemblage und des Terroirs widerspiegelt. Der 2009er Umami stammt aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims und ist zu 100 % auf Kreideböden gewachsen, was zu seinem einzigartigen Profil beiträgt. Die Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von über 60 Jahren zeugen vom Erbe und der Qualität des Weinbergs.
Weinherstellung
Die Weinlese erfolgt von Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben ausgewählt werden. Die Reifung erfolgt ausschließlich in Eichenfässern, die dem Wein Komplexität und Tiefe verleihen. Diese Art der Weinbereitung und die Dosierung von 3 g/l ermöglichen es dem Champagner, seinen Charakter voll zum Ausdruck zu bringen. Der Verzicht auf Filtration und Schönung bewahrt die Authentizität und Integrität des Weins. Dieser Champagner hat ein Alterungspotenzial von 10 bis 20 Jahren und entfaltet seinen besten Ausdruck, wenn er bei einer Temperatur von 8-10°C serviert wird.
Probieren Sie
De Sousa Cuvée Umami Grand Cru Extra Brut ist ein Fest für die Sinne. Sein Geschmacksprofil ist eine Verschmelzung entwickelter Aromen wie Tilleul, Honig, Lebkuchen, Himbeere und Kirsche. Diese Elemente vereinen sich zu einem eleganten und genussvollen Geschmackserlebnis. Mineralität und Reinheit sind die Markenzeichen dieses Champagners, der ein ebenso raffiniertes wie intensives Geschmackserlebnis bietet. Der Salzgehalt und die Dichte des Weins, die auf die Qualität des Zuckers, des Glycerins und der reifen Säuren zurückzuführen sind, spielen eine entscheidende Rolle bei der Definition seines einzigartigen Charakters. Die Lebendigkeit des Weins unterstreicht seine Mineralität und hinterlässt am Gaumen einen nachhaltigen und zufriedenstellenden Eindruck.
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
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| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
