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Comprar Vino de Fazenda Prádio
Fazenda Prádio se encuentra en la región de Ribeira Sacra, en Galicia, España, específicamente en la subzona de Chantada, una de las más frías y con mayor influencia atlántica de la región. La bodega fue fundada por Xabi Soeanes, un apasionado del campo gallego y su historia casi olvidada. Creció en A Peroxa, un pequeño pueblo a unos 20 kilómetros de Ourense. Xabi soñaba con compartir el tesoro cultural de su tierra a través de sus vinos.
Viñedos
Los viñedos de Fazenda Prádio abarcan 3.5 hectáreas y están situados en terrazas que dominan la garganta del río Miño, entre los 180 y 300 metros sobre el nivel del mar. El terreno es una combinación de granito y pizarra, con suelos poco profundos y de baja fertilidad, ideales para la viticultura. La región de Ribeira Sacra presenta un clima que es una lucha constante entre las influencias oceánicas y continentales, lo que se traduce en condiciones climáticas muy variables.
Xabi cultiva una variedad de uvas autóctonas, incluyendo Mencía, Caíño Longo, Merenzao, Brancellao, Godello y otras. Aunque inicialmente practicó una viticultura orgánica y biodinámica, Xabi tuvo que adaptarse después de varias temporadas difíciles que casi lo llevaron a la ruina. Hoy en día, mantiene un enfoque orgánico pero con la flexibilidad para usar otros métodos cuando es necesario para asegurar la supervivencia de sus viñedos.
Filosofía
La filosofía de Fazenda Prádio se centra en la elaboración de vinos que reflejan la rica historia y el terroir de Ribeira Sacra. Xabi cree firmemente en la tradición regional de mezclar variedades de uvas para crear vinos más complejos y equilibrados. Esta práctica permite que, cuando una variedad sufre debido a las condiciones climáticas, otras puedan prosperar, asegurando así la calidad del vino final.
En la bodega, las técnicas de vinificación son naturales y mínimamente intervencionistas. Las fermentaciones son espontáneas y se llevan a cabo en lagares de granito. Tras la fermentación alcohólica, los vinos se trasiegan por gravedad a barricas de roble francés de diferentes tamaños, donde realizan la fermentación maloláctica de forma natural. Xabi utiliza técnicas como el batonnage para suavizar los taninos y estabilizar los vinos, y todos los vinos son embotellados con una filtración mínima y bajos niveles de sulfuroso.
Xabi ha probado diferentes métodos de cultivo para encontrar la manera más sostenible y natural de trabajar sus viñedos, siempre adaptándose a las condiciones cambiantes y extremas de Galicia. Su enfoque honesto y práctico le permite producir vinos que no solo son fieles a su terroir, sino también sostenibles desde una perspectiva ecológica más amplia.
En resumen, Fazenda Prádio representa una armoniosa combinación de tradición e innovación, donde cada vino cuenta una historia rica en cultura y pasión por la viticultura gallega. La dedicación de Xabi a su tierra y su compromiso con la autenticidad y la calidad se reflejan en cada botella, ofreciendo a los amantes del vino una verdadera joya de Ribeira Sacra.
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Comprar Vino de Fazenda Prádio
Fazenda Prádio se encuentra en la región de Ribeira Sacra, en Galicia, España, específicamente en la subzona de Chantada, una de las más frías y con mayor influencia atlántica de la región. La bodega fue fundada por Xabi Soeanes, un apasionado del campo gallego y su historia casi olvidada. Creció en A Peroxa, un pequeño pueblo a unos 20 kilómetros de Ourense. Xabi soñaba con compartir el tesoro cultural de su tierra a través de sus vinos.
Viñedos
Los viñedos de Fazenda Prádio abarcan 3.5 hectáreas y están situados en terrazas que dominan la garganta del río Miño, entre los 180 y 300 metros sobre el nivel del mar. El terreno es una combinación de granito y pizarra, con suelos poco profundos y de baja fertilidad, ideales para la viticultura. La región de Ribeira Sacra presenta un clima que es una lucha constante entre las influencias oceánicas y continentales, lo que se traduce en condiciones climáticas muy variables.
Xabi cultiva una variedad de uvas autóctonas, incluyendo Mencía, Caíño Longo, Merenzao, Brancellao, Godello y otras. Aunque inicialmente practicó una viticultura orgánica y biodinámica, Xabi tuvo que adaptarse después de varias temporadas difíciles que casi lo llevaron a la ruina. Hoy en día, mantiene un enfoque orgánico pero con la flexibilidad para usar otros métodos cuando es necesario para asegurar la supervivencia de sus viñedos.
Filosofía
La filosofía de Fazenda Prádio se centra en la elaboración de vinos que reflejan la rica historia y el terroir de Ribeira Sacra. Xabi cree firmemente en la tradición regional de mezclar variedades de uvas para crear vinos más complejos y equilibrados. Esta práctica permite que, cuando una variedad sufre debido a las condiciones climáticas, otras puedan prosperar, asegurando así la calidad del vino final.
En la bodega, las técnicas de vinificación son naturales y mínimamente intervencionistas. Las fermentaciones son espontáneas y se llevan a cabo en lagares de granito. Tras la fermentación alcohólica, los vinos se trasiegan por gravedad a barricas de roble francés de diferentes tamaños, donde realizan la fermentación maloláctica de forma natural. Xabi utiliza técnicas como el batonnage para suavizar los taninos y estabilizar los vinos, y todos los vinos son embotellados con una filtración mínima y bajos niveles de sulfuroso.
Xabi ha probado diferentes métodos de cultivo para encontrar la manera más sostenible y natural de trabajar sus viñedos, siempre adaptándose a las condiciones cambiantes y extremas de Galicia. Su enfoque honesto y práctico le permite producir vinos que no solo son fieles a su terroir, sino también sostenibles desde una perspectiva ecológica más amplia.
En resumen, Fazenda Prádio representa una armoniosa combinación de tradición e innovación, donde cada vino cuenta una historia rica en cultura y pasión por la viticultura gallega. La dedicación de Xabi a su tierra y su compromiso con la autenticidad y la calidad se reflejan en cada botella, ofreciendo a los amantes del vino una verdadera joya de Ribeira Sacra.