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Comprar Vino de Fabien Perréard
Fabien Perréard fundó la bodega Le Nadir en Saumur, en la región de Loire. Antes de dedicarse al mundo del vino, Fabien trabajó como diseñador gráfico y pasó varios años viajando por el mundo, viviendo en países como Paraguay, Brasil y España. En 2018, decidió cambiar de rumbo y se trasladó a Saumur para aprender sobre la viticultura y enología.
Trabajó en varios viñedos bajo la tutela de reconocidos viticultores como Jean-Pierre Chevallier del Château de Villeneuve, Matthieu Vallée del Château Yvonne y Aymeric Hillaire del Domaine Mélaric. En 2020, Fabien adquirió su primer viñedo, un hectare de Chenin Blanc en Forges, y posteriormente otro hectare en Brossay con Chenin Blanc, Grolleau Noir y Cabernet Franc.Viñedos
La bodega Le Nadir cuenta con 2 hectáreas de viñedos ubicados en dos áreas distintas dentro de la región de Saumur. El viñedo en Forges se encuentra en la cima de una pequeña colina con un suelo compuesto de grava y arcilla de la época del Plioceno. Este terroir es cálido, pero se mantiene fresco debido a la exposición a los vientos oceánicos del oeste, lo que ayuda a conservar la elegancia y la acidez en las uvas Chenin Blanc. En Brossay, el viñedo se sitúa en un gran altiplano de sílex y arcilla de la época Jurásica. Este terroir es ventoso y seco, lo que contribuye a la profundidad y el sabor salino característico de las uvas Chenin Blanc cultivadas allí. Ambos viñedos se trabajan de manera orgánica, con un enfoque en la mínima intervención y el respeto por el medio ambiente.
Filosofía
La filosofía de Fabien Perréard en Le Nadir se basa en una vinificación artesanal y natural. Fabien trabaja sus viñedos casi en su totalidad a mano, con la ayuda ocasional de amigos durante la labranza y la cosecha. Utiliza un viejo prensa vertical de madera para la elaboración de sus vinos, que fermentan de manera espontánea con levaduras indígenas y sin ninguna adición. Los vinos se maduran en barricas, tanques de fibra de vidrio y tanques de acero inoxidable, y se embotellan sin filtrar ni añadir sulfitos. Fabien se enfoca en producir vinos con baja graduación alcohólica, típicamente alrededor del 11%, buscando resaltar la frescura y la acidez natural de las uvas. Esta filosofía refleja su pasión por los vinos auténticos y su compromiso con el cuidado del terroir y las prácticas sostenibles.
La bodega Le Nadir de Fabien Perréard en Saumur, Loire, es un proyecto joven pero prometedor en el mundo del vino natural. Con una sólida formación adquirida trabajando con algunos de los mejores viticultores de la región y una filosofía centrada en la mínima intervención y el respeto por el medio ambiente, Fabien está creando vinos únicos que destacan por su frescura, acidez y autenticidad. A medida que continúa desarrollando su bodega y sus técnicas, se espera que Le Nadir se convierta en una referencia importante en la región de Loire y en el movimiento de vinos naturales.
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Comprar Vino de Fabien Perréard
Fabien Perréard fundó la bodega Le Nadir en Saumur, en la región de Loire. Antes de dedicarse al mundo del vino, Fabien trabajó como diseñador gráfico y pasó varios años viajando por el mundo, viviendo en países como Paraguay, Brasil y España. En 2018, decidió cambiar de rumbo y se trasladó a Saumur para aprender sobre la viticultura y enología.
Trabajó en varios viñedos bajo la tutela de reconocidos viticultores como Jean-Pierre Chevallier del Château de Villeneuve, Matthieu Vallée del Château Yvonne y Aymeric Hillaire del Domaine Mélaric. En 2020, Fabien adquirió su primer viñedo, un hectare de Chenin Blanc en Forges, y posteriormente otro hectare en Brossay con Chenin Blanc, Grolleau Noir y Cabernet Franc.Viñedos
La bodega Le Nadir cuenta con 2 hectáreas de viñedos ubicados en dos áreas distintas dentro de la región de Saumur. El viñedo en Forges se encuentra en la cima de una pequeña colina con un suelo compuesto de grava y arcilla de la época del Plioceno. Este terroir es cálido, pero se mantiene fresco debido a la exposición a los vientos oceánicos del oeste, lo que ayuda a conservar la elegancia y la acidez en las uvas Chenin Blanc. En Brossay, el viñedo se sitúa en un gran altiplano de sílex y arcilla de la época Jurásica. Este terroir es ventoso y seco, lo que contribuye a la profundidad y el sabor salino característico de las uvas Chenin Blanc cultivadas allí. Ambos viñedos se trabajan de manera orgánica, con un enfoque en la mínima intervención y el respeto por el medio ambiente.
Filosofía
La filosofía de Fabien Perréard en Le Nadir se basa en una vinificación artesanal y natural. Fabien trabaja sus viñedos casi en su totalidad a mano, con la ayuda ocasional de amigos durante la labranza y la cosecha. Utiliza un viejo prensa vertical de madera para la elaboración de sus vinos, que fermentan de manera espontánea con levaduras indígenas y sin ninguna adición. Los vinos se maduran en barricas, tanques de fibra de vidrio y tanques de acero inoxidable, y se embotellan sin filtrar ni añadir sulfitos. Fabien se enfoca en producir vinos con baja graduación alcohólica, típicamente alrededor del 11%, buscando resaltar la frescura y la acidez natural de las uvas. Esta filosofía refleja su pasión por los vinos auténticos y su compromiso con el cuidado del terroir y las prácticas sostenibles.
La bodega Le Nadir de Fabien Perréard en Saumur, Loire, es un proyecto joven pero prometedor en el mundo del vino natural. Con una sólida formación adquirida trabajando con algunos de los mejores viticultores de la región y una filosofía centrada en la mínima intervención y el respeto por el medio ambiente, Fabien está creando vinos únicos que destacan por su frescura, acidez y autenticidad. A medida que continúa desarrollando su bodega y sus técnicas, se espera que Le Nadir se convierta en una referencia importante en la región de Loire y en el movimiento de vinos naturales.