Recaredo Serral del Vell Brut Nature 2017
35,90€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
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Robert Parker's Wine Advocate
Todos sus vinos son Brut Nature, y también lo es el Serral del Vell 2017, un coupage de 87 Xarel.lo y 13 Macabeo. Para ellos fue una vendimia más temprana pero dentro de los parámetros normales. Se trata de un vino monovarietal de suelos con un altísimo contenido en carbonato cálcico (33 de caliza activa), lo que le da al vino un paladar muy vivo con un claro toque salino. La primera añada de este vino fue 2006 y nació con menos Xarel.lo, pero el porcentaje ha ido creciendo con los años porque empezó con un coupage más clásico con cerca del 50 de Macabeo. Buscan aquí la expresión del suelo, más estrecho y directo, con más tensión y con toneladas de elegancia de la crianza con las lías, muy integrado y equilibrado, manteniendo la acidez. Desarrolló una nota aguda de regaliz con el tiempo en la copa. Se degüella después de 56 meses sobre lías, porque la demanda supera la oferta. Tienen 47.000 botellas de esta añada, que deberían durarles dos años, así que el 2018 tendrá una crianza más larga en botella cuando salga al mercado.
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
11.5%
Descripción
El vino Serral del Vell Brut Nature de Recaredo es una clara evidencia de que los espumosos están conquistando a los más finos paladares. Y es que las debilidades asociadas a los burbujeantes se ven opacadas con este maravilloso vino.
El mismo, es producto del procesamiento de uvas tipo xarel·lo y macabeo, cultivadas en suelos calcáreos, bajo condiciones biodinámicas y manteniendo la armonía del entorno.
Por supuesto, el uso de productos químicos es nulo, dejando además crecer una cubierta vegetal en cada hilera, que potencia los aromas y sabores característicos de los Recaredo.
Es un vino que denota elegancia en el paladar y brilla con sus destellos dorados, denotando la calidad de quienes se han puesto manos a la obra para sacar al mercado esta majestuosa bebida.
Elaboración
En la elaboración de este vino no intervienen productos químicos y se mantiene la armonía en el medio ambiente. Tras la vendimia manual y el procesamiento del fruto, se lleva el mosto de la Xarel-lo a fermentar parcialmente en barrica.
Luego se somete a una segunda fermentación, pero ya en botella, y posterior a ello, a una crianza de 8 años.
El degüelle es artesanal y en frío, sin añadir ningún tipo de azúcar, pues se intenta preservar la pureza que caracteriza a los vinos de Recaredo.
Sabor
El resultado de la transformación de estos frutos es un vino de tipo espumoso con textura cremosa, que puede definirse, además, como amplio, refinado y potente. La suavidad de su burbuja denota elegancia al igual que las tonalidades cítricas y herbáceas.
Un vino con sabor a recuerdo
El vino Serral del Vell Brut Nature de Recaredo no solo te hará vivir una experiencia sin igual que te remontará a vivencias ancestrales, sino que cada sorbo se guardará en un rincón del recuerdo. Es perfecto para degustar con quesos, moluscos y arroces.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
