Llopart Microcosmos Rosé Brut Nature 2022
£20,72 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza 24 meses en botella.
Descripción
En lo alto de Subirats, donde las laderas de la comarca se inclinan hacia el sol y los pinares protegen cepas centenarias, nace el Llopart Microcosmos Rosé. En la finca de Can Llopart —500 hectáreas de bosque y viñedo ecológico a 360 metros de altitud— la viticultura es más una forma de respeto que una técnica. La escasa profundidad del suelo y su estructura de terrazas naturales limitan el vigor de la vid, forzándola a desarrollar raíces profundas. Esta lucha silenciosa contra el terreno da lugar a uvas intensas y de producción baja, pero de identidad cristalina.
De esta singular relación con la tierra nace la idea de un espumoso rosado que refleje el alma mediterránea sin artificios: alegre, sí, pero con una seriedad subyacente. Elaborado con 60% Monastrell, 20% Garnacha y 20% Pinot Noir, Llopart Microcosmos Rosé es la respuesta valiente de la familia Llopart a una categoría a menudo infravalorada. Apostaron por un rosado con estructura, frescura natural y crianza prolongada. Sin atajos.
Elaboración
La vendimia se realiza a mano en parcelas seleccionadas. Las uvas que darán vida al Llopart Microcosmos Rosé se prensan enteras tras una breve maceración en frío, lo que aporta el delicado tono rosado y un primer esbozo aromático sin extraer exceso de tanino. La fermentación se lleva a cabo a baja temperatura, preservando el perfil más fresco y sutil de cada variedad.
A principios del año siguiente, el coupage final del Llopart Microcosmos Rosé se embotella para iniciar la segunda fermentación. Las botellas se disponen en rima, donde reposarán más de 24 meses en completa oscuridad, a temperatura y humedad constantes. Durante este tiempo, el vino gana finura, complejidad y una burbuja elegante. Tras la crianza, se realiza el degüelle, se añade un dosage tipo Brut y se cierra con el corcho definitivo. Nada más.
Sabor
Llopart Microcosmos Rosé se presenta con un color rosa pálido, entre piel de cebolla y salmón claro, limpio y brillante. Las burbujas son finas, persistentes. En nariz, se muestra austero pero expresivo: frambuesas silvestres, cáscara de pomelo, flor seca y un fondo mineral.
En boca, el Llopart Microcosmos Rosé destaca por su tensión: una acidez precisa, casi cortante, acompaña sabores de cereza ácida, limón confitado y una sutil nota de brioche. El final es seco, salino y muy largo. No busca impresionar con dulzor o volumen, sino con verticalidad y frescura. Un rosado para quienes valoran la elegancia por encima del ruido.
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| Botellas | Precio | A partir de £174,85 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,03 | £0,00 (-£6,03) |
| 7-12 | £6,03 | £0,00 (-£6,03) |
| 13-17 | £11,28 | £0,00 (-£11,28) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,90 | £0,00 (-£13,90) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,31 | £0,00 (-£17,31) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,02 | £0,00 (-£20,02) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,52 | £0,00 (-£23,52) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,27 | £0,00 (-£25,27) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,64 | £0,00 (-£29,64) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,39 | £0,00 (-£31,39) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
