Llopart Ex Vite Brut 2015
50,68₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
12.0%
Descripción
En lo alto de Les Flandes, un paraje abrupto y silencioso dentro de la finca de Can Llopart, la historia se hunde en la piedra caliza y en las raíces de unas viñas que han resistido generaciones. Allí, entre paredes rocosas de más de 12 metros de altura formadas en el Mioceno, se cultivan los viñedos del Pere de Can Ros (plantados en 1934 y 1956) y del Isidoro (1981), origen de Llopart Ex Vite, el espumoso más emblemático de la bodega.
El nombre Ex Vite Vita —“la vida viene de la cepa”— no es solo un lema familiar, sino una declaración de principios. Este vino representa la esencia del legado de Llopart Ex Vite y la expresión más pura de sus viñedos de montaña, rodeados por un bosque mediterráneo que imprime carácter: tomillo, pino, encina, lavanda… una biodiversidad que se filtra sutilmente en cada racimo. El coupage está compuesto por Xarel·lo (60%) y Macabeu (40%), y se elabora únicamente en años excepcionales, en edición limitada de 3.142 botellas numeradas.
Elaboración
Cada uva se recoge a mano con meticulosa selección. Los racimos se prensan enteros para conservar al máximo la finura y autenticidad del mosto. La fermentación se realiza a baja temperatura para preservar los aromas primarios y la tensión del vino base.
Pero donde Llopart Ex Vite se transforma en una obra de arte es en la crianza larga: más de 108 meses sobre lías, con tapón de corcho natural, en las rimas de la cava. Tiempo, oscuridad y silencio. Tras ese largo reposo, se realiza un removido manual, botella por botella, en pupitres tradicionales. El degüelle se lleva a cabo de forma artesanal, y se incorpora un licor de expedición único, elaborado con vinos nobles de Xarel·lo parcialmente envejecidos en barrica, siguiendo una fórmula enológica del siglo XIX.
Sabor
La burbuja de Llopart Ex Vite es sutil, delicada, y prepara el terreno para una nariz profunda: notas de piel de cítrico confitada, almendra blanca, pan de higos y flores secas. El fondo mineral es claro y directo: caliza, tiza, piedra mojada.
En boca, Llopart Ex Vite es estructurado, tenso y seco (Brut), con un paso firme, elegante y sin concesiones. El Xarel·lo aporta nervio y verticalidad; el Macabeu, amplitud y frescura. El final es largo, salino y envolvente, con ecos de monte bajo, fruta blanca madura y una sutil nota oxidativa que aporta nobleza.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,45₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,54₣ | 0,00₣ (-6,54₣) |
| 7-12 | 6,54₣ | 0,00₣ (-6,54₣) |
| 13-17 | 12,22₣ | 0,00₣ (-12,22₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,06₣ | 0,00₣ (-15,06₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,76₣ | 0,00₣ (-18,76₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,69₣ | 0,00₣ (-21,69₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,48₣ | 0,00₣ (-25,48₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,38₣ | 0,00₣ (-27,38₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,11₣ | 0,00₣ (-32,11₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 34,01₣ | 0,00₣ (-34,01₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
