Llopart Ex Vite Brut 2015
44,39₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Beschreibung
Auf dem Gipfel von Les Flandes, einem steilen und stillen Fleckchen des Weinguts Can Llopart, ist die Geschichte in den Kalkstein und in die Wurzeln der Reben eingegraben, die Generationen überdauert haben. Dort, zwischen mehr als 12 Meter hohen Felswänden aus dem Miozän, werden die Weinberge von Pere de Can Ros (gepflanzt 1934 und 1956) und Isidoro (1981), dem Ursprung von Llopart Ex Vite, dem emblematischsten Schaumwein der Kellerei, angebaut.
Der Name Ex Vite Vita - "das Leben kommt von der Rebe" - ist nicht nur ein Familienmotto, sondern eine Grundsatzerklärung. Dieser Wein ist die Essenz des Erbes von Llopart Ex Vite und der reinste Ausdruck seiner Bergweinberge, die von einem mediterranen Wald umgeben sind, der den Charakter prägt: Thymian, Pinie, Steineiche, Lavendel... eine Biodiversität, die subtil in jede Traube eindringt. Der Verschnitt besteht aus Xarel-lo (60%) und Macabeu (40%) und wird nur in außergewöhnlichen Jahren in einer limitierten Auflage von 3.142 nummerierten Flaschen hergestellt.
Weinherstellung
Jede Traube wird von Hand geerntet, wobei eine sorgfältige Auswahl getroffen wird. Die Trauben werden ganz gepresst, um die Feinheit und Authentizität des Mostes so weit wie möglich zu erhalten. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur, um die Primäraromen und die Spannung des Grundweins zu erhalten.
Zum Kunstwerk wird Llopart Ex Vite jedoch erst durch die lange Reifung: mehr als 108 Monate auf der Hefe, mit Naturkorken, in den Kellern des Cava. Zeit, Dunkelheit und Stille. Nach dieser langen Ruhezeit wird der Wein von Hand umgerührt, Flasche für Flasche, in traditionellen Gestellen. Das Degorgieren erfolgt von Hand, und es wird ein einzigartiger Expeditionslikör hinzugefügt, der aus edlen, teilweise in Fässern gereiften Xarel-lo-Weinen nach einer önologischen Formel aus dem 19.
Schmecken Sie
Die Bläschen des Llopart Ex Vite sind subtil, zart und bilden den Rahmen für ein tiefes Bouquet: Noten von kandierten Zitrusschalen, weißen Mandeln, Feigenbrot und Trockenblumen. Der mineralische Hintergrund ist klar und direkt: Kalkstein, Kreide, nasser Stein.
Am Gaumen ist der Llopart Ex Vite strukturiert, straff und trocken(Brut), mit einer festen, eleganten und kompromisslosen Passage. Der Xarel-lo verleiht ihm Nervenstärke und Vertikalität, der Macabeu Weite und Frische. Der Abgang ist lang, salzig und umhüllend, mit Anklängen an die Macchia, reife weiße Früchte und einer subtilen oxidativen Note, die ihm Noblesse verleiht.
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| Flaschen | Preis | Ab 379,19₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,89₣ | 11,45₣ (-11,45₣) |
| 7-12 | 28,34₣ | 14,17₣ (-14,17₣) |
| 13-18 | 34,98₣ | 17,49₣ (-17,49₣) |
| 19-24 | 43,99₣ | 21,99₣ (-21,99₣) |
| 25-30 | 49,29₣ | 24,65₣ (-24,65₣) |
| 31-36 | 54,98₣ | 27,49₣ (-27,49₣) |
| 37-42 | 58,77₣ | 29,39₣ (-29,39₣) |
| 43-48 | 60,67₣ | 30,33₣ (-30,33₣) |
| 49-54 | 66,36₣ | 33,18₣ (-33,18₣) |
| 55-60 | 72,05₣ | 36,02₣ (-36,02₣) |
| exklusive MwSt | ||
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