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Juvé & Camps Blanc de Noirs Brut Reserva 2019

31,03₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

29,48₣/ud (-5%)

Juvé Camps
Cava

Disponible en 6 días

Puntos Parker:  
Puntos Peñin: 91

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Características

Tipo de vino

Cava

Maridajes

Pescados Azules, Pescados Blancos

Estilo

Ligeros y vibrantes

Ocasiones

Aperitivo, Cena con Amigos

Bodega

Juvé Camps

Formato

75 cl.

País

España

Región

Cataluña

Denominación

Cava

Alcohol

12.0%

Uvas

Pinot Noir

Servicio

Entre 8ºC y 10ºC

Elaboración

Crianza mínima 24 meses en botella.

Descripción

A primera hora de la mañana, cuando el sol apenas acaricia el Alt Penedès, la finca Rieral comienza a hablar. Sus suelos calcáreos y poco profundos, ubicados a 191 metros de altitud, acogen 11 hectáreas de Pinot Noir plantadas hace casi dos décadas. Allí, las hojas protegen los racimos del sol directo, permitiendo una maduración lenta y equilibrada. De este rincón inesperado para la variedad borgoñona nace la idea audaz de elaborar Juvé & Camps Blanc de Noirs en clave mediterránea: una apuesta por mostrar la cara más delicada y elegante de la pinot noir, desprovista de color, pero cargada de intención.

Juvé & Camps, maestros en el arte del cava de larga crianza, interpretan esta parcela con una filosofía de respeto absoluto al origen. Juvé & Camps Blanc de Noirs, 100% Pinot Noir, busca la pureza, la textura y la precisión, sin artificios ni maquillajes.

Elaboración

Para la elaboración de Juvé & Camps Blanc de Noirs, la uva se prensa entera, sin despalillar, con el objetivo de minimizar la extracción de color. El mosto resultante se somete a un desfangado estático en frío, que permite separar las impurezas antes de iniciar la fermentación en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación maloláctica, que modula la acidez y aporta cremosidad al perfil del vino. La segunda fermentación, fundamental en la elaboración del cava, se realiza en botella utilizando mosto concentrado rectificado y levaduras seleccionadas. Finalmente, el vino permanece un mínimo de 38 meses sobre sus lías, desarrollando estructura, complejidad y una burbuja finísima y persistente, sello distintivo de la casa.

Sabor

En copa, Juvé & Camps Blanc de Noirs presenta un tono dorado pálido y reflejos plateados. La nariz es limpia y sofisticada, con notas de frutos rojos sutiles —frambuesa blanca, grosella—, flores blancas y brioche. En boca, la entrada es vibrante: una acidez esculpida sostiene una textura cremosa, con buen peso y tensión. El final es largo, salino y con recuerdos cítricos y ligeramente tostados.

Juvé & Camps Blanc de Noirs muestra cómo la pinot noir puede hablar con acento del Penedès, ofreciendo una expresión pura, gastronómica y sorprendente. Ideal para maridar con cecina de wagyu, sushi graso o platos con trufa y espárragos a la brasa.

Envío GRATIS para pedidos a partir de 188,09₣ o para 18 botellas o más en múltiples de 6 botellas (24, 30, 36, 42, 48, 54 y 60 botellas)
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Botellas Precio A partir de 188,09₣
1-6 6,49₣ 0,00₣ (-6,49₣)
7-12 6,49₣ 0,00₣ (-6,49₣)
13-17 12,13₣ 0,00₣ (-12,13₣)
18 Gratis 0,00₣ (Gratis)
19-23 14,95₣ 0,00₣ (-14,95₣)
24 Gratis 0,00₣ (Gratis)
25-29 18,62₣ 0,00₣ (-18,62₣)
30 Gratis 0,00₣ (Gratis)
31-35 21,54₣ 0,00₣ (-21,54₣)
36 Gratis 0,00₣ (Gratis)
37-41 25,30₣ 0,00₣ (-25,30₣)
42 Gratis 0,00₣ (Gratis)
43-47 27,18₣ 0,00₣ (-27,18₣)
48 Gratis 0,00₣ (Gratis)
49-53 31,88₣ 0,00₣ (-31,88₣)
54 Gratis 0,00₣ (Gratis)
55-59 33,76₣ 0,00₣ (-33,76₣)
60 Gratis 0,00₣ (Gratis)
IVA incluido