Jouveaux Le Mont 2021
£39,64 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 12 meses en fudres de roble francés. Embotellado sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Descripción
El vino Jouveaux Le Mont es una expresión única de la viticultura artesanal. Producido por Alexandre Jouveaux, un ex alumno de Bellas Artes y fotógrafo de moda, este vino refleja una transición apasionante hacia la viticultura en el Mâconnais, una región de Borgoña, Francia. Jouveaux, conocido por su enfoque poco convencional y su dedicación a la viticultura biodinámica y natural, ha creado un vino que destaca por su pureza, frescura y personalidad.
Elaboración
Jouveaux Le Mont se elabora principalmente con uvas Chardonnay, cultivadas en viñedos de sesenta años de antigüedad en suelos de arcilla y caliza en Uchizy. La vinificación se realiza con un enfoque mínimo en la intervención y el uso de sulfitos, preservando así la expresión natural de la uva y el terroir. La crianza se lleva a cabo en grandes foudres de 1200 litros, lo que contribuye a su complejidad y profundidad.
Sabor
Jouveaux Le Mont se caracteriza por su intensidad mineral y notas de sal marina y piedras, lo que le confiere una identidad única. La paleta aromática incluye frutas maduras como manzanas, flores blancas y toques de miel. En boca, se presenta elegante y potente, con un estilo ligeramente oxidativo que añade complejidad. La acidez es alta, lo que aporta frescura y un final largo con notas de uva, lima y cítricos. Este perfil de sabor hace que el Jouveaux Le Mont sea un vino desafiante y directo, alejado de los perfiles más suaves y aterciopelados de otros blancos de Borgoña.
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| Botellas | Precio | A partir de £176,39 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,09 | £0,00 (-£6,09) |
| 7-12 | £6,09 | £0,00 (-£6,09) |
| 13-17 | £11,38 | £0,00 (-£11,38) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,02 | £0,00 (-£14,02) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,46 | £0,00 (-£17,46) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,20 | £0,00 (-£20,20) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,73 | £0,00 (-£23,73) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,49 | £0,00 (-£25,49) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,90 | £0,00 (-£29,90) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,66 | £0,00 (-£31,66) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
