Guitián Godello Barrica de Acacia 2022
28,31₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Envejecido 6 meses en barrica y 6 meses en botella.
Descripción
Cuando la familia Guitián decidió experimentar con barricas de acacia para su Guitián Godello Barrica de Acacia, lo hizo impulsada por la curiosidad y una fidelidad absoluta al carácter de su uva. No era una decisión comercial, sino un acto casi artesanal, reservado solo para las cosechas verdaderamente excepcionales. En esos años contados, cuando el viñedo ofrece un equilibrio perfecto entre madurez, tensión y frescura, nace este vino único, del que apenas se elaboran entre 500 y 1.000 botellas.
Procedente de las mejores parcelas en Valdeorras, el Guitián Godello Barrica de Acacia es hijo de un suelo pizarroso y granítico que confiere mineralidad, estructura y una salinidad sutil. El clima atlántico con influencias continentales aporta amplitud térmica y una maduración lenta que afina los aromas y mantiene una acidez vibrante. Esta zona es, sin duda, el gran terruño del Godello, donde la variedad se expresa con precisión y hondura.
Elaboración
La vendimia manual se realiza con una selección rigurosa en el viñedo. Las uvas destinadas a Guitián Godello Barrica de Acacia se prensan suavemente y el mosto fermenta directamente en barricas de madera de acacia, elegidas por su bajo contenido en taninos amargos y su capacidad para preservar la expresión varietal. A diferencia del roble, la acacia aporta matices aromáticos sutiles —como sándalo e incienso— y una textura envolvente gracias a su alta cesión de polisacáridos.
Guitián Godello Barrica de Acacia permanece varios meses sobre sus lías finas, en contacto íntimo con la madera, que no enmascara, sino que acompaña. Se evita el tostado elevado para conservar la pureza aromática. Finalmente, el vino se embotella sin clarificaciones agresivas, listo para una lenta evolución en botella.
Sabor
En nariz, Guitián Godello Barrica de Acacia se muestra complejo : fruta de hueso (melocotón, albaricoque), cítricos (pomelo), manzana asada, almendra, hinojo y finas notas especiadas. Aparecen también perfumes balsámicos y maderas nobles, como sándalo e incienso, fruto de la crianza en acacia.
En boca, Guitián Godello Barrica de Acacia es poderoso, seco, fresco y largo. La textura es envolvente, con volumen y estructura, pero sin renunciar a la verticalidad y a la salinidad final. Deja un rastro de fruta blanca madura, hierbas aromáticas y un fondo mineral que lo alarga y lo eleva.
Con el paso del tiempo en botella, evoluciona hacia notas de miel, piel de naranja, queroseno fino y frutos secos. Es un vino que recompensa la paciencia y que revela el Godello desde una perspectiva distinta: menos obvia, más profunda, singular y contemplativa.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,73₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,17₣ | 0,00₣ (-12,17₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,00₣ | 0,00₣ (-15,00₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,68₣ | 0,00₣ (-18,68₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,61₣ | 0,00₣ (-21,61₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,38₣ | 0,00₣ (-25,38₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,27₣ | 0,00₣ (-27,27₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,99₣ | 0,00₣ (-31,99₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,88₣ | 0,00₣ (-33,88₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
