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Giovanni Rosso Barolo Serra 2020

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Giovanni Rosso
Barolo

Disponible en 5 días

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Características

Tipo de vino

Tinto Reserva

Maridajes

Carnes Rojas, Caza

Estilo

Potentes y estructurados

Ocasiones

Cena de Aniversario

Bodega

Giovanni Rosso

Formato

75 cl.

País

Italia

Región

Piamonte

Denominación

Barolo

Alcohol

14.0%

Uvas

Nebbiolo

Servicio

Entre 16ºC y 18ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica en contacto con las pieles en depósitos de hormigón durante 25 días. Crianza de 18 a 36 meses en fudres de roble francés de 2500 y 5000 litros.

Descripción

Giovanni Rosso Barolo Serra es un vino que refleja a la perfección el carácter de su terroir en Serralunga d'Alba, donde se encuentran los viñedos Serra, Cerretta y Broglio. En este caso, el viñedo Serra cuenta con una exposición este-sureste y está compuesto por cepas plantadas en 1984, 1996 y 2003.

Elaboración

Elaborado con uvas Nebbiolo, se fermenta durante 28 días en contacto con los hollejos y se cría en fudres de roble francés durante un período que varía entre 18 y 36 meses, dependiendo de la añada. Este vino, producido bajo la dirección de Davide Rosso desde 2001, es un tinto serio, austero y de gran elegancia.

Sabor

En cuanto al perfil sensorial, Giovanni Rosso Barolo Serra destaca por su estructura y poder. En nariz, se perciben aromas de moras, violetas, tierra mojada y café en grano. En boca, se caracteriza por una excelente relación entre acidez, alcohol y cuerpo, lo que le otorga una notable sapidez. Los taninos son fuertes pero elegantes, proporcionando una larga persistencia. Es un vino que ofrece una experiencia profunda y equilibrada, ideal para acompañar carnes como cordero, ternera estofada o platos de caza.
Giovanni Rosso Barolo Serra es apreciado tanto por su complejidad como por su capacidad de evolucionar con el tiempo, ofreciendo a los paladares más exigentes una experiencia refinada.

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