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Foradori Granato 2021

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Elisabetta Foradori
Vigneti delle Dolomiti

Disponible en 7 días

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Características

Tipo de vino

Tinto Crianza

Maridajes

Carnes Rojas, Caza

Estilo

Profundos y complejos

Ocasiones

Almuerzo de Negocios, Cena de Aniversario

Bodega

Elisabetta Foradori

Formato

75 cl.

País

Italia

Región

Trentino Alto Adige

Denominación

Vigneti delle Dolomiti

Alcohol

13.0%

Uvas

Teroldego

Servicio

Entre 14ºC y 16ºC

Elaboración

Envejecido 15 meses en barricas de roble.

Descripción

Foradori Granato es un vino que evoca la unión entre las uvas y la granada, frutos que comparten orígenes y que a menudo crecen juntos en la cuenca mediterránea. Esta relación da origen al nombre 'Granato'. El vino tiene denominación Vigneti delle Dolomiti IGT. Está elaborado a partir de la uva Teroldego, de particular concentración y densidad, cultivada en antiguas viñas en pérgola ubicadas en Campo Rotaliano, Mezzolombardo. Estas viñas se extienden a lo largo de 4 hectáreas, repartidas en tres parcelas variadas. El terroir se caracteriza por ser aluvial, con grava y guijarros.

Elaboración

La vinificación es biológica certificada y la cosecha se realiza a mano. La fermentación espontánea, se realiza con levaduras indígenas y sin azufre en tinas de madera abiertas. La maceración con sombrero sumergido dura varias semanas. El vino se envejece alrededor de 15 meses en grandes y antiguos fudres de hasta 2.200 litros. Se embotella sin clarificar ni filtrar, con una pequeña dosis de azufre, y se envejece durante otro año más. La producción anual es de 20.000 botellas.

Sabor

Foradori Granato presenta un atractivo color rojo granate con matices violáceos. A pesar de ser fácil de beber y tener un carácter eminentemente frutal, es sorprendentemente complejo. En nariz, despliega aromas de regaliz, cereza y cedro, complementados con sutiles notas de cuero. En boca, emergen sabores de arándanos y un toque de crema ácida, que se entrelazan con taninos jóvenes que, aunque presentan cierto agarre, se integran armoniosamente en el conjunto. Su acidez, de intensidad media alta, realza sabores de guinda rojas, frutillas frescas y jugo de granadas, mientras que en el retrogusto se percibe una sutil esencia de tabaco. Este vino culmina con un final largo y persistente. Es el acompañante perfecto para platos como pasta pomodoro y pesto.

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Botellas Precio A partir de 186,15₣
1-6 6,42₣ 0,00₣ (-6,42₣)
7-12 6,42₣ 0,00₣ (-6,42₣)
13-17 12,01₣ 0,00₣ (-12,01₣)
18 Gratis 0,00₣ (Gratis)
19-23 14,80₣ 0,00₣ (-14,80₣)
24 Gratis 0,00₣ (Gratis)
25-29 18,43₣ 0,00₣ (-18,43₣)
30 Gratis 0,00₣ (Gratis)
31-35 21,31₣ 0,00₣ (-21,31₣)
36 Gratis 0,00₣ (Gratis)
37-41 25,04₣ 0,00₣ (-25,04₣)
42 Gratis 0,00₣ (Gratis)
43-47 26,90₣ 0,00₣ (-26,90₣)
48 Gratis 0,00₣ (Gratis)
49-53 31,55₣ 0,00₣ (-31,55₣)
54 Gratis 0,00₣ (Gratis)
55-59 33,41₣ 0,00₣ (-33,41₣)
60 Gratis 0,00₣ (Gratis)
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