Dominio del Pidio Tinto 2022
44,85₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Cillar de Silos
Ribera del Duero
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Robert Parker's Wine Advocate
El tinto 2022 Dominio del Pidio tiene aromas de bayas maduras y hierbas aromáticas, con un perfil más mediterráneo. En boca es de cuerpo medio-alto, con taninos abundantes y ligeramente polvorientos, creo que la firma del año. Contiene unas 8 uvas blancas para complementar el Tempranillo y fermentado con 12 racimos enteros en hormigón, y el vino maduró en barricas de roble francés de 225 y 600 litros durante 13 meses. Tiene 14,5 de alcohol y una acidez integrada. se produjeron 44.184 botellas y 700 magnums. Se embotelló en agosto de 2024.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
14.5%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica en depósitos de hormigón. Crianza de 15 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros.
Descripción
El vino Dominio del Pidio Tinto es un ejemplar elaborado con 95% de uvas tempranillo y 5% de Albillo. El origen de sus cepas data de más de cien años de antigüedad, lo cual determina su particular sabor. Es un ejemplar que enmarca el nuevo estilo de Ribera del Duero, que busca denotar la presencia de frutas, con elegancia y frescura.
Dominio del Pidio es la segunda bodega que se ha puesto en marcha en el Cillar de Silo, la misma ha sido destinada para la elaboración de vinos del municipio, utilizando exclusivamente uva de Quintana del Pidio.
Elaboración
El vino Dominio del Pidio Tinto procede de viñas de data antigua ubicadas en Quintana del Pidio. Las mismas se encuentran cultivadas sobre suelos franco-arcilloso-arenoso, a 890 metros sobre el nivel del mar, lo cual determina en gran parte su sabor único.
Para su elaboración, el fruto es cultivado bajo una agricultura ecológica en combinación con tratamientos biodinámicos, procurando el cuidado del entorno. La producción de estas tierras es de rendimiento limitado.
La fase de vendimia también se lleva a cabo bajo prácticas artesanales que no solo garantizan que el fruto llegue en buen estado a la bodega, sino también que el estado de maduración sea el óptimo.
Después de llegar a la bodega, las uvas se someten a una fase de fermentación espontánea en depósitos de cemento, utilizando levaduras autóctonas. Posterior a ello, se lleva a envejecer en barricas de roble francés durante 15 meses.
Sabor
El vino Dominio del Pidio Tinto se presenta con un aroma afrutado y complejo, que equilibra con notas especiadas y minerales. En boca se vuelve jugoso y estructurado, con una textura elegante, sedosa y fresca.
Un vino concentrado, elegante y fresco
El vino Dominio del Pidio tinto se caracteriza por ser un ejemplar imponente que denota en el paladar la estructura de su sabor concentrado. Es ideal para degustar con carnes rojas y pastas.
¿Qué tipo de tintos son tus preferidos? ¡Cuéntanos sobre el maridaje de este ejemplar y si te ha gustado!
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| Botellas | Precio | A partir de 184,74₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,37₣ | 0,00₣ (-6,37₣) |
| 7-12 | 6,37₣ | 0,00₣ (-6,37₣) |
| 13-17 | 11,92₣ | 0,00₣ (-11,92₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,69₣ | 0,00₣ (-14,69₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,29₣ | 0,00₣ (-18,29₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,15₣ | 0,00₣ (-21,15₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 24,85₣ | 0,00₣ (-24,85₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,69₣ | 0,00₣ (-26,69₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,31₣ | 0,00₣ (-31,31₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,16₣ | 0,00₣ (-33,16₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
