Domaine de L'Ecu Gloria 2016
25,82₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Maceración pelicular en frío durante 1 semana previo a la fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 9 meses en ánforas. Embotellado sin filtrar, sin clarificar y sin sulfitos añadidos.
Descripción
Domaine de L'Ecu Gloria nace del espíritu inquieto de una bodega histórica del Loira que decidió mirar al sur y dialogar con la luz de la Toscana. Esta cuvée a cuatro manos surge de una amistad y de una convicción: el Vermentino Toscana puede alcanzar una profundidad casi telúrica si se trabaja con la misma radicalidad que distingue a los grandes vinos biodinámicos europeos. La parcela "Partenza", una hectárea orientada al suroeste, se asienta sobre suelos argilo-calcáreos ricos en fósiles y conchas del Pleistoceno, antiguo fondo marino hoy bañado por el sol mediterráneo.
El viñedo se cultiva bajo los principios de la agricultura biodinámica certificada Demeter, con labores superficiales del suelo, trabajos en verde y poda Guyot simple. La producción es limitada (40 hl/ha), buscando concentración, identidad y tensión mineral. Aquí, el 100 % Vermentino encuentra un equilibrio singular entre amplitud solar y precisión salina, dando lugar a un auténtico vino blanco de terroir.
Elaboración
En Domaine de L'Ecu Gloria, la vendimia es manual y la uva entra por gravedad en bodega para preservar su pureza. Se realiza una maceración pelicular corta de 4 a 5 días que aporta estructura y complejidad aromática. El prensado neumático es delicado y la fermentación se lleva a cabo exclusivamente con levaduras indígenas, reforzando la identidad del viñedo.
La crianza se prolonga durante 12 meses en ánforas de 400 litros, una auténtica crianza en ánfora que permite microoxigenación natural sin interferencias aromáticas de la madera. El vino no se filtra ni se clarifica, respetando su carácter original. Estamos ante un vino blanco biodinámico sin filtrar, con capacidad de guarda de 5 a 7 años.
Sabor
En copa, Domaine de L'Ecu Gloria muestra un amarillo intenso con reflejos verdosos. La nariz es vibrante y precisa: limón maduro, kumquat y pera jugosa, acompañados de piña fresca, almendra verde y delicadas flores blancas.
En boca es incisivo y mineral en el ataque, casi eléctrico, pero enseguida se vuelve amplio y envolvente. La ligera huella fenólica aporta un amargor noble que recuerda a piel de cítrico. La textura es rica, con volumen y marcada tensión salina que evoca conchas marinas y brisa costera.
El final es largo y persistente, sobre notas de cítricos maduros y un eco mineral profundo. Domaine de L'Ecu Gloria se afirma como un Vermentino de Toscana gastronómico, energético y estructurado, que combina potencia mediterránea con frescura y precisión.
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| Botellas | Precio | A partir de 185,11₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,39₣ | 0,00₣ (-6,39₣) |
| 7-12 | 6,39₣ | 0,00₣ (-6,39₣) |
| 13-17 | 11,94₣ | 0,00₣ (-11,94₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,72₣ | 0,00₣ (-14,72₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,33₣ | 0,00₣ (-18,33₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,20₣ | 0,00₣ (-21,20₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 24,90₣ | 0,00₣ (-24,90₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,75₣ | 0,00₣ (-26,75₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,38₣ | 0,00₣ (-31,38₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,23₣ | 0,00₣ (-33,23₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
