Amalgamè 2020
£35,25 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza en barricas de roble francés. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Descripción
El vino Amalgamè representa una joya enológica procedente de la parcela Vigne Au Daim en Gizia (Jura), una colaboración entre Christian y Mathieu que comenzó en 2011. Este vino es un testimonio de la diversidad y riqueza del terroir del Jura, incorporando variedades casi extintas como el Petit Béclan, descrito por Jancis, Julia y José en su libro de referencia Wine Grapes como una "viña del Jura prácticamente extinta". Junto con el Gamay, Pinot, Trousseau y Poulsard, plantados en una ladera empinada, Amalgamè es un blend único que refleja la rusticidad y complejidad de estas variedades.
Elaboración
La elaboración de Amalgamè sigue un proceso meticuloso, totalmente despalillado y co-fermentado, para luego ser envejecido en barricas de 300 litros durante 12 meses, lo que le confiere una estructura densa y adherente, adornada con frutas negras maduras y ácidos apetecibles.
Sabor
Amalgamè es una exploración de contrastes, donde la fruta negra madura se entrelaza con una acidez, creando un perfil gustativo complejo y envolvente. La presencia de Poulsard, Petit Béclan y Gamay aporta una mezcla inusual para un vino francés, destacando especialmente por sus notas de frutas rojas y frambuesas, ligeramente aciduladas. A pesar de su ligereza, este vino ofrece una experiencia gustativa excitante, aunque mantiene una cierta tendencia hacia los sabores característicos de los vinos naturales, que a veces pueden parecer uniformes en su diferencia. Sin embargo, Amalgamè rompe esta uniformidad con su carácter único y agradable, aunque su precio pueda considerarse algo elevado. Este vino no solo es un placer para el paladar, sino también una expresión auténtica de la innovación y tradición del Jura, ofreciendo una experiencia inolvidable para los aficionados al vino.
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| Botellas | Precio | A partir de £176,46 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,09 | £0,00 (-£6,09) |
| 7-12 | £6,09 | £0,00 (-£6,09) |
| 13-17 | £11,38 | £0,00 (-£11,38) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,03 | £0,00 (-£14,03) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,47 | £0,00 (-£17,47) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,20 | £0,00 (-£20,20) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,73 | £0,00 (-£23,73) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,50 | £0,00 (-£25,50) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,91 | £0,00 (-£29,91) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,67 | £0,00 (-£31,67) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
