Abadía de San Campio 2024
11,78₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Descripción
En las zonas más altas de O Rosal, donde la influencia atlántica moldea cada cepa y la brisa salina es parte del paisaje sensorial, nace Abadía de San Campio, una interpretación fresca y precisa del Albariño más puro. Bodegas Terras Gauda elabora este vino con uvas procedentes exclusivamente de sus viñedos de mayor altitud, allí donde las temperaturas más frescas, la menor humedad y las marcadas oscilaciones térmicas entre el día y la noche ralentizan la maduración. Este fenómeno natural permite que la uva desarrolle una complejidad aromática vibrante, al mismo tiempo que conserva una acidez punzante y una textura tersa.
La filosofía detrás de Abadía de San Campio está guiada por una búsqueda constante de pureza varietal, respeto por la tierra y un profundo conocimiento de las condiciones microclimáticas de cada parcela. La vendimia es manual, realizada con una selección meticulosa y transportada en pequeñas cajas para evitar la rotura prematura de la fruta, preservando así su expresión más delicada desde el viñedo hasta la bodega.
Elaboración
La elaboración de Abadía de San Campio comienza con una maceración prefermentativa en frío, técnica que permite liberar los compuestos más sutiles de la piel de la uva sin oxidación. Posteriormente, la fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, utilizando una levadura autóctona cuidadosamente seleccionada por la propia bodega. Este proceso controlado, preciso y respetuoso con la variedad garantiza un vino que expresa con nitidez la mineralidad del suelo y el carácter marítimo de Rías Baixas. Una vez finalizada la fermentación, el vino se estabiliza tras un breve reposo antes de ser embotellado.
Sabor
Abadía de San Campio se muestra vibrante y expresivo desde el primer instante. La nariz despliega aromas de frutas blancas como el melocotón y el albaricoque, acompañadas de notas frescas de manzana y cítricos maduros —limón, lima— con delicados toques de hierbas aromáticas y piña. En boca, el vino es afilado pero jugoso, con una acidez vivaz que aporta verticalidad, frescura y persistencia. El paso por boca es sedoso, con cuerpo medio y un final largo donde emergen sutiles recuerdos salinos y notas herbáceas. Es un Albariño directo, honesto y refrescante, ideal para acompañar mariscos, ostras, almejas, cangrejos o platos especiados de la cocina asiática.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,56₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,16₣ | 0,00₣ (-12,16₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,99₣ | 0,00₣ (-14,99₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,67₣ | 0,00₣ (-18,67₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,59₣ | 0,00₣ (-21,59₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,36₣ | 0,00₣ (-25,36₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,25₣ | 0,00₣ (-27,25₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,96₣ | 0,00₣ (-31,96₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,85₣ | 0,00₣ (-33,85₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
