Ànima Negra ÀN/2 2022
19,85€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 13 meses en barricas de roble francés y americano (35% nuevas).
Descripción
Ànima Negra ÀN/2 es el segundo vino emblemático de la bodega Ànima Negra, conocida por su compromiso con la recuperación de variedades autóctonas mallorquinas. Este vino tinto está compuesto mayoritariamente por Callet (65%), seguido de Syrah (15%), Mantonegro (10%) y Fogoneu (10%).
Elaboración
La vendimia se realiza de manera manual en cajas de 15 kg, asegurando una doble selección de uvas, tanto manual como óptica. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y de cemento, utilizando levaduras autóctonas, a una temperatura máxima de 28°C. La fermentación maloláctica también se realiza en depósitos de cemento y acero inoxidable antes de pasar a la etapa de crianza.
La crianza del Ànima Negra ÀN/2se efectúa en toneles de roble francés y americano de 225 litros durante un periodo de 12 meses, lo que contribuye a su complejidad y estructura. Este proceso de envejecimiento permite que el vino desarrolle un perfil distintivo y equilibrado, reflejando la tipicidad del terruño mallorquín.
Sabor
En términos de sabor, el Ànima Negra ÀN/2 presenta una intensidad aromática notable con un perfil de frutos maduros sazonados, acompañados de notas mediterráneas, lácticas y minerales. En boca, es un vino equilibrado y sabroso, con una estructura bien definida y un carácter goloso. Se destaca por su frescura y un final balsámico que aporta una sensación persistente y agradable. La elegancia y complejidad de este vino lo hacen ideal para maridar con embutidos, tapas y todo tipo de carnes, ofreciendo una experiencia gastronómica rica y versátil.
En resumen, Ànima Negra ÀN/2 es un vino que captura la esencia de Mallorca a través de sus variedades autóctonas y su cuidadoso proceso de elaboración. Su combinación de aromas complejos y un sabor equilibrado lo convierten en una opción destacada para los amantes del vino que buscan autenticidad y calidad.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
