Mostrando 1 a 4 de 4
Comprar Vino de Château Carbonnieux
Château Carbonnieux, uno de los viñedos más antiguos y extensos de la región de Burdeos, se encuentra en Léognan, en el corazón de la denominación de origen Pessac-Léognan. Su historia se remonta a casi ocho siglos, con sus viñedos extendiéndose sobre más de cien hectáreas. La familia Perrin, que ha sido propietaria del viñedo durante cuatro generaciones, ha mantenido su legado y excelencia.
Viñedos
Los viñedos de Château Carbonnieux se benefician de un terroir excepcional, resultado de un rico pasado geológico. El suelo está compuesto principalmente de gravas gunezianas y gravas arcillosas pirenaicas, depositadas por el río Garona. Esta diversidad geológica proporciona un terroir único para el cultivo de la vid. La finca abarca 200 hectáreas, incluyendo 100 hectáreas de viñedos adyacentes, con cantidades casi iguales de variedades de uva tinta y blanca.
El viñedo se divide en 119 parcelas, cada una con su propia personalidad y adaptada a las variedades de uva específicas. Las 55 hectáreas de variedades de uva tinta incluyen Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, mientras que las 45 hectáreas de variedades blancas están plantadas con Sauvignon Blanc, Sémillon y Sauvignon Gris. La edad promedio de las vides es de 26 años para las tintas y 30 años para las blancas. Château Carbonnieux practica una agricultura sostenible y eco-responsable, con un enfoque en la biodiversidad y la protección del medio ambiente.
Filosofía
La filosofía de vinificación de Château Carbonnieux se centra en la armonía entre la naturaleza y la intervención humana. La cosecha se realiza exclusivamente a mano, con un cuidado meticuloso en la selección de los mejores racimos. La vinificación se personaliza para cada lote, asegurando una identidad gustativa única que se utilizará en el proceso final de mezcla.
Para los vinos blancos, las uvas se prensan en condiciones libres de oxígeno, lo que permite obtener mostos claros y aromáticamente sutiles. La fermentación continúa en barricas, por lotes, según su origen. En cuanto a los vinos tintos, las uvas se someten a una doble selección y un suave estrujado antes de la fermentación, que dura aproximadamente 28 días a baja temperatura.
El envejecimiento de los vinos sigue la tradición de Burdeos, con battonage para los blancos durante 10 meses en barricas de roble, y los tintos sometidos a fermentación maloláctica para aumentar su redondez, envejeciendo durante 18 meses. El proceso de mezcla es meticuloso, seleccionando los mejores lotes para los vinos Carbonnieux tintos y blancos. Los vinos se afinan y embotellan, descansando en las bodegas antes de su distribución.
Château Carbonnieux, con su rica historia, terroir excepcional y filosofía de vinificación cuidadosa, continúa siendo un referente en la producción de vinos de alta calidad en la región de Burdeos.
- ;
-
-
- ;
-
-
Comprar Vino de Château Carbonnieux
Château Carbonnieux, uno de los viñedos más antiguos y extensos de la región de Burdeos, se encuentra en Léognan, en el corazón de la denominación de origen Pessac-Léognan. Su historia se remonta a casi ocho siglos, con sus viñedos extendiéndose sobre más de cien hectáreas. La familia Perrin, que ha sido propietaria del viñedo durante cuatro generaciones, ha mantenido su legado y excelencia.
Viñedos
Los viñedos de Château Carbonnieux se benefician de un terroir excepcional, resultado de un rico pasado geológico. El suelo está compuesto principalmente de gravas gunezianas y gravas arcillosas pirenaicas, depositadas por el río Garona. Esta diversidad geológica proporciona un terroir único para el cultivo de la vid. La finca abarca 200 hectáreas, incluyendo 100 hectáreas de viñedos adyacentes, con cantidades casi iguales de variedades de uva tinta y blanca.
El viñedo se divide en 119 parcelas, cada una con su propia personalidad y adaptada a las variedades de uva específicas. Las 55 hectáreas de variedades de uva tinta incluyen Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, mientras que las 45 hectáreas de variedades blancas están plantadas con Sauvignon Blanc, Sémillon y Sauvignon Gris. La edad promedio de las vides es de 26 años para las tintas y 30 años para las blancas. Château Carbonnieux practica una agricultura sostenible y eco-responsable, con un enfoque en la biodiversidad y la protección del medio ambiente.
Filosofía
La filosofía de vinificación de Château Carbonnieux se centra en la armonía entre la naturaleza y la intervención humana. La cosecha se realiza exclusivamente a mano, con un cuidado meticuloso en la selección de los mejores racimos. La vinificación se personaliza para cada lote, asegurando una identidad gustativa única que se utilizará en el proceso final de mezcla.
Para los vinos blancos, las uvas se prensan en condiciones libres de oxígeno, lo que permite obtener mostos claros y aromáticamente sutiles. La fermentación continúa en barricas, por lotes, según su origen. En cuanto a los vinos tintos, las uvas se someten a una doble selección y un suave estrujado antes de la fermentación, que dura aproximadamente 28 días a baja temperatura.
El envejecimiento de los vinos sigue la tradición de Burdeos, con battonage para los blancos durante 10 meses en barricas de roble, y los tintos sometidos a fermentación maloláctica para aumentar su redondez, envejeciendo durante 18 meses. El proceso de mezcla es meticuloso, seleccionando los mejores lotes para los vinos Carbonnieux tintos y blancos. Los vinos se afinan y embotellan, descansando en las bodegas antes de su distribución.
Château Carbonnieux, con su rica historia, terroir excepcional y filosofía de vinificación cuidadosa, continúa siendo un referente en la producción de vinos de alta calidad en la región de Burdeos.