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Valtuille Vino de Villa 2022

14,16₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

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Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Bierzo

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Puntos Parker: 94
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Robert Parker's Wine Advocate

El tinto de pueblo 2022 Valtuille Vino de Villa tiene un moderado 12,92 de alcohol y mucha finura, con notas florales de violetas, buena frescura y la tensión de los taninos muy finos. Tiene chispa y es vibrante, un vino con complejidad por la mezcla de los diferentes terruños. Fermentó con 30 racimos enteros y maduró en barricas neutras bien curadas de diferentes tamaños; 225, 400 y 500 litros. se produjeron 12.000 botellas. Se embotelló en mayo de 2024. Tiene el equilibrio y los elementos para un desarrollo muy positivo en botella. Tan bueno como el 2021.

Características

Tipo de vino

Tinto Crianza

Maridajes

Carnes Blancas, Carnes Rojas

Estilo

Maduros y elegantes

Ocasiones

Cena con Amigos

Bodega

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Formato

75 cl.

País

España

Región

Castilla y León

Denominación

Bierzo

Alcohol

13.0%

Uvas

Mencía, Alicante Bouschet, Bastardo

Servicio

Entre 16ºC y 18ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y uva entera en fudres de roble de 5.000 litros con una maceración de 60 días. Crianza de 12 meses en barricas de roble de 225 y 500 litros.

Descripción

Raúl Pérez nunca ha sido un enólogo convencional. En lugar de seguir los dictados del mercado, prefirió escuchar los susurros del Bierzo profundo, de las cepas viejas y de los suelos pizarrosos de Valtuille de Abajo, donde nació y donde sigue elaborando sus vinos como si cada botella fuera un acto de fe. Valtuille Vino de Villa es el reflejo más honesto y directo de ese terroir: un vino tinto del Bierzo que no pretende impresionar, sino emocionar.

Este tinto nace de un mosaico de parcelas que rodean el pueblo, con viñas de Mencía (principalmente), pero también con pinceladas de Alicante Bouschet, Bastardo (Trousseau), Garnacha Tintorera y otras variedades autóctonas que sobreviven como reliquias botánicas entre las hileras. Son viñas de entre 60 y 100 años, muchas de ellas en vaso, plantadas en suelos de arcilla, arena y pizarra descompuesta, a unos 500 metros de altitud. La orientación y la brisa atlántica del noroeste matizan la maduración, dando vinos frescos y tensos, con una personalidad que se aleja del estereotipo de tinta madura del interior peninsular.

Raúl tomó la arriesgada decisión de no intervenir más de lo necesario. En una añada particularmente calurosa, cuando muchos optaron por cosechar temprano por miedo a la sobremaduración, él esperó. “El viñedo me lo pidió”, dijo en su tono tranquilo. Y tenía razón: las uvas llegaron en equilibrio perfecto, con esa acidez vibrante y esa finura tánica que define a los grandes tintos del Bierzo.

Elaboración

La vendimia destinada a Valtuille Vino de Villa se realiza a mano, con una selección minuciosa en el propio viñedo, racimo a racimo. Una vez en bodega, los racimos se encuban enteros, sin despalillar, iniciando una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. La maceración es lenta, sin apenas remontados, dejando que el mosto tome lo que necesita de la piel y del raspón, sin violencia, sin prisas.

Tras la fermentación, el vino se traslada por gravedad a fudres de roble usados, donde realiza la crianza durante unos 12 meses. No hay clarificados ni estabilizados, apenas una ligera filtración antes del embotellado. Cada botella de Valtuille Vino de Villa es una fotografía líquida de ese año, de ese suelo, de ese silencio que solo se escucha entre viñas viejas al atardecer.

Sabor

Desde el primer contacto en copa, Valtuille Vino de Villa se muestra como un vino de profundidad contenida. Nada es obvio, todo se sugiere. La nariz es terrosa, fragante y sutilmente floral. Aparecen notas de frambuesa silvestre, hoja de tabaco seco, violeta y un fondo de arcilla húmeda que recuerda el lugar de donde viene. No hay maquillaje, solo transparencia.

En boca, el vino entra con una ligereza engañosa. Su fluidez es casi acuática, pero rápidamente se expande, firme, con una estructura que se adhiere al paladar como una red de taninos finos, sedosos, que sostienen un perfil de fruta roja ácida y especias frías. No hay dulzura, sino tensión. Una acidez viva y precisa guía el recorrido hasta un final persistente, mineral, con una salinidad sutil que invita al siguiente sorbo.

Es un tinto sin artificios, sin madera marcada, sin extracto innecesario. Valtuille Vino de Villa es la expresión pura del Bierzo más elegante y vertical. Un vino con identidad, que se bebe con pausa y atención, como quien escucha una historia contada al oído por alguien que ha vivido mucho y habla poco.

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Botellas Precio A partir de 189,45₣
1-6 6,54₣ 0,00₣ (-6,54₣)
7-12 6,54₣ 0,00₣ (-6,54₣)
13-17 12,22₣ 0,00₣ (-12,22₣)
18 Gratis 0,00₣ (Gratis)
19-23 15,06₣ 0,00₣ (-15,06₣)
24 Gratis 0,00₣ (Gratis)
25-29 18,76₣ 0,00₣ (-18,76₣)
30 Gratis 0,00₣ (Gratis)
31-35 21,69₣ 0,00₣ (-21,69₣)
36 Gratis 0,00₣ (Gratis)
37-41 25,48₣ 0,00₣ (-25,48₣)
42 Gratis 0,00₣ (Gratis)
43-47 27,38₣ 0,00₣ (-27,38₣)
48 Gratis 0,00₣ (Gratis)
49-53 32,11₣ 0,00₣ (-32,11₣)
54 Gratis 0,00₣ (Gratis)
55-59 34,01₣ 0,00₣ (-34,01₣)
60 Gratis 0,00₣ (Gratis)
IVA incluido

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