Thibault Liger-Belair Bourgogne Les Grands Chaillots 2020
31,97₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Envejecido 12 meses en barricas de roble francés (25-50% nuevas).
Descripción
La historia de Thibault Liger-Belair es la de una búsqueda incansable por la pureza y la expresión más auténtica del terruño borgoñón. Procedente de una familia con una tradición vitivinícola que se remonta al siglo XVIII, Thibault decidió en 2001 tomar las riendas del domaine y transformar su enfoque hacia una viticultura biodinámica, convencido de que solo así podría capturar el alma de sus viñedos.
Thibault Liger-Belair Bourgogne Les Grands Chaillots es su interpretación del Bourgogne Pinot Noir en su estado más puro: un vino que nace de una meticulosa selección de parcelas en Nuits-Saint-Georges y Vosne-Romanée, con suelos ricos en arcilla y piedra caliza, marcados por la presencia de ‘chaillots’, esos cantos rodados que aportan frescura y estructura. En esta tierra, donde el clima continental forja tintos vibrantes y expresivos, Liger-Belair firma un vino que trasciende su categoría, mostrando la elegancia y el carácter de la Côte de Nuits.
Elaboración
La vinificación de Thibault Liger-Belair Bourgogne Les Grands Chaillots sigue un proceso tan meticuloso como natural. Tras una vendimia manual en pequeñas cajas para preservar la integridad de las uvas, el 40% de los racimos se dejan enteros, aportando tensión y estructura al vino. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, respetando la personalidad de cada parcela. Una maceración prolongada de más de 20 días extrae lo mejor del Pinot Noir, dando como resultado un vino de profundidad y equilibrio. La crianza se realiza durante 12 meses en barricas de roble francés, de las cuales solo un 20% son nuevas, permitiendo que la fruta y el terruño brillen sin enmascaramientos. Sin filtración ni clarificación agresiva, cada botella es un testimonio fiel del viñedo.
Sabor
Desde el primer contacto con la copa, Thibault Liger-Belair Bourgogne Les Grands Chaillots despliega una nariz seductora y precisa, donde las frutas rojas maduras –frambuesas, cerezas ácidas y grosellas– se entrelazan con notas florales de violeta y un sutil trasfondo terroso. En boca, la textura es refinada, con un equilibrio perfecto entre la frescura vibrante y los taninos sedosos que dan estructura y persistencia. La crianza en roble aporta leves matices especiados de canela y un eco ahumado apenas perceptible, siempre en segundo plano, sin robar protagonismo a la pureza de la fruta. El final es largo, mineral y salino, dejando en el paladar la impronta de la piedra caliza y la frescura de la Côte de Nuits. Un Bourgogne que, lejos de ser una simple introducción al Pinot Noir de la región, es una declaración de intenciones: profundidad, autenticidad y un carácter indiscutiblemente borgoñón.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,64₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,17₣ | 0,00₣ (-12,17₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,00₣ | 0,00₣ (-15,00₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,68₣ | 0,00₣ (-18,68₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,60₣ | 0,00₣ (-21,60₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,37₣ | 0,00₣ (-25,37₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,26₣ | 0,00₣ (-27,26₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,97₣ | 0,00₣ (-31,97₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,86₣ | 0,00₣ (-33,86₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
