Terroir al Límit Pedra de Guix 2022
72,90€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El blanco 2022 Pedra de Guix es un coupage de 40 Garnachas Blancas de viñas viejas y 30 Pedro Ximénez y Macabeo de cada una que fermentaron con racimos llenos durante tres días y maduraron en hormigón durante ocho meses. Tiene 13 de alcohol con un pH de 3,58 y 4,6 gramos de acidez. Tiene una personalidad muy reductiva y no era fácil de leer. Tardó mucho en la copa en disipar la reducción y desplegar aromas de fruta amarilla, fruta de hueso, tiza húmeda y una sensación pétrea. Tiene una textura calcárea, sabores limpios y sabrosos, con cierta austeridad. Este es el segundo año en que los vinos ya no están en foudre de roble, y está todo en hormigón. se produjeron 4.508 botellas. Se embotelló en mayo de 2023.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Envejecido 24 meses en demi-muids roble francés de 500 litros.
Descripción
Dominik Huber deseaba que el primer vino blanco de su gama Terroir al Límit mostrara las alturas trascendentales y la importancia esencial de los blancos en la cocina mediterránea. Así nació Terroir al Límit Pedra de Guix. Un contrapunto “oxidativo” a Terra de Cuques, Guix es una mezcla de viejas cepas de las variedades blancas más importantes de la región: Pedro Ximenez, Macabeo y Garnacha Blanca. Laderas empinadas y fruta concentrada, junto con un enfoque tradicional en la bodega.
Elaboración
Tras la vendimia manual, los racimos enteros pasan por un suave prensado en cesta, fermenta en depósitos de cemento y luego envejece durante 8 meses en cemento. El Pedro Ximenez se deja solo para someterse a una oxidación controlada antes de mezclarse.
Sabor
El enfoque biodinámico sin intervención de Terroir al Límit Pedra de Guix refleja un sabor que cautiva con el paso del tiempo, revelando una belleza suave y aterciopelada que se desplaza con olas de cítricos, nueces y flores a través del paladar. Es rico, suave y maduro. A medida que se oxigena, se vuelve más fresco en la copa, desarrollando tensión y profundidad. Destaca una salinidad que hace agua la boca, expresando fielmente los suelos de la región: arcilla, aluvial y pizarra. Es una expresión auténtica de tradición y origen, que no se limita a ser un simple vino para servir y beber.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
