Respeto 2021
33,80€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Bodegas 6º Elemento
Vino de España
4 para envío inmediato. Más, disponibles el 06/05/2025
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.5%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y crianza durante 24 meses en barricas de roble francés.
Descripción
Respeto es un vino artesanal elaborado por la familia López Díaz-Alejo en las montañas mediterráneas de la provincia de Valencia. Este vino está compuesto en su totalidad por la variedad autóctona Bobal, cultivada en viñedos centenarios que cuentan con más de 95 años de antigüedad. Estas cepas, cultivadas sin el uso de productos químicos tanto en el viñedo como en la bodega, son la base de un vino de producción limitada, con solo 600 botellas disponibles. El respeto por las técnicas tradicionales y el entorno natural permite que cada botella capture la esencia del terroir mediterráneo.
Elaboración
Los viñedos se sitúan en terrenos de suelos variados, que contribuyen a la complejidad del vino. El método de cultivo es totalmente natural, sin tratamientos químicos ni intervenciones agresivas, lo que garantiza la pureza de la uva y del vino resultante. En cuanto a la elaboración, la uva se cosecha manualmente, y la maceración es muy larga, realizándose en pequeños depósitos de 1000 kg para asegurar un control riguroso. La fermentación se lleva a cabo en barricas de roble francés a bajas temperaturas, entre 18ºC y 24ºC, permitiendo una extracción controlada de los compuestos aromáticos y polifenólicos. Posteriormente, el vino se cría durante 24 meses en barrica sobre lías finas, con battonages periódicos para aumentar la untuosidad y la complejidad en boca. No se añaden productos químicos durante el proceso, utilizándose únicamente levaduras autóctonas y flora bacteriana propia de la región.
Sabor
El sabor de Respeto se caracteriza por su gran concentración frutal, destacando intensos aromas a fruta negra madura, como moras y ciruelas, perfectamente equilibrados con notas especiadas y un sutil toque a barrica. En nariz, es un vino expresivo, con una explosión de fruta que cautiva desde el primer momento. En boca, resulta amable y suave, con taninos bien integrados y una acidez equilibrada que aporta frescura y estructura al conjunto.
Su textura es carnosa, casi masticable, y el final es largo, con un persistente postgusto mineral que añade una capa adicional de complejidad. La elegancia del vino se percibe en cada sorbo, con una seductora combinación de fruta madura y toques especiados que reflejan la influencia de su largo envejecimiento en barrica. La mineralidad y la delicadeza en boca hacen de Respeto un vino que no solo se disfruta, sino que se recuerda por su carácter único y su fiel representación del terroir mediterráneo.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
