Porta do Miño Aguardiente de Orujo
13,90₣ (IVA inc. bot. 70 cl.) / España
Disponible en 8 días
Descripción
Desde las laderas ondulantes del Valle de O Rosal, donde el río Miño besa las tierras gallegas antes de perderse en el Atlántico, nace Porta do Miño Aguardiente de Orujo, una expresión cristalina de la tradición y el alma del Albariño. En este rincón privilegiado de las Rías Baixas, la familia detrás de este aguardiente lleva generaciones cultivando con respeto los viñedos, entendiendo que cada cepa guarda secretos que sólo el tiempo y la paciencia permiten revelar.
La idea de destilar este aguardiente no surgió como un subproducto, sino como un acto de homenaje a la materia prima: el orujo de Albariño, tan aromático como poderoso, tan expresivo como delicado. Una vez terminada la vinificación, los orujos se recogen con esmero, casi como quien recoge reliquias. La destilación se convierte entonces en un ritual.
Elaboración
El proceso de elaboración de Porta do Miño Aguardiente de Orujo sigue el método tradicional gallego de cabezas, corazones y colas, donde sólo el corazón —la fracción intermedia de la destilación— es digna de ser embotellada. Es allí donde reside la pureza, el carácter y la elegancia del aguardiente. La fermentación es lenta y controlada, respetando los tiempos que dicta la uva. Tras la destilación, el aguardiente es estabilizado a baja temperatura para preservar toda su expresividad aromática. Finalmente, Porta do Miño Aguardiente de Orujo pasa por un estricto control analítico antes del embotellado, asegurando una calidad irreprochable.
Sabor
A la vista, Porta do Miño Aguardiente de Orujo se muestra limpio, brillante y cristalino, como un arroyo de alta montaña. En nariz, el aguardiente despliega un abanico aromático sorprendente: fruta blanca madura, notas cítricas vivas, un delicado eco floral que recuerda a pétalos de rosa blanca, y sutiles matices herbáceos que aportan frescura. Pero es en el fondo donde asoma la uva Albariño, con su inconfundible carácter varietal, redondeando un conjunto elegante y armonioso.
En boca, la entrada es fina, sedosa, con una acidez bien integrada. El paso es envolvente, dejando una estela de persistencia aromática en la retronasal donde reaparecen las notas florales y frutales, acompañadas por una ligera mineralidad. Un aguardiente de gran equilibrio, ideal para cerrar una comida con identidad gallega o como protagonista de una sobremesa larga y contemplativa.
Características
Tipo de destilado
Destilería
Formato
Alcohol
42.0%
