Ponce La Xara 2023
£8,08 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Bodegas y Viñedos Ponce
Manchuela
6 para envío inmediato. Más, disponibles el 25/10/2024
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 12 meses en fudres viejos de roble francés.
Descripción
El vino Ponce La Xara es una expresión única de la Garnacha, elaborado por Juan Antonio Ponce en la DO Manchuela. Este vino se distingue por su procedencia de un viñedo recuperado, el Gastón, que abarca 10 hectáreas y se caracteriza por su suelo arcilloso, calcáreo y granítico. La edad de las vides es de unos 40 años, y el clima de la zona es continental con influencia mediterránea.
Elaboración
La viticultura empleada es biodinámica, sin enriquecimiento del suelo ni uso de riego. Se fomenta el cultivo de cubiertas vegetales y se evita arar el suelo frecuentemente para mantener su estructura. La cosecha se realiza manualmente, y las uvas se enfrían durante 24 horas hasta alcanzar los 8°C antes de su procesamiento. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas en cubas de roble de 4.500 litros, y la crianza dura 7 meses en estas mismas cubas y en barricas de roble de 600 litros. Este proceso culmina en un vino que no se clarifica ni filtra antes de embotellar.
Sabor
Ponce La Xara es una amalgama de tintes minerales y frescura. Se perciben taninos calcáreos, notas florales y frutas rojas jugosas. La Xara ofrece una experiencia gustativa que combina una seriedad mineral con una acidez refrescante, resultando en un vino sabroso, fluido y con taninos pulidos. Su perfil aromático recuerda a las garnachas de Gredos, y en boca, se siente la textura granítica de los suelos. Con un contenido moderado de alcohol, este vino destaca por su elegancia y finura, siendo un ejemplo más del buen hacer de Juan Antonio Ponce. Además, es adecuado para veganos y vegetarianos.
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| Botellas | Precio | A partir de £168,26 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,80 | £0,00 (-£5,80) |
| 7-12 | £5,80 | £0,00 (-£5,80) |
| 13-17 | £10,85 | £0,00 (-£10,85) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,38 | £0,00 (-£13,38) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £16,66 | £0,00 (-£16,66) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,27 | £0,00 (-£19,27) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £22,63 | £0,00 (-£22,63) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,31 | £0,00 (-£24,31) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £28,52 | £0,00 (-£28,52) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,20 | £0,00 (-£30,20) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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