Pittacum 2020
11,45€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Viñedos y Bodegas Pittacum
Bierzo
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Robert Parker's Wine Advocate
El homónimo Pittacum 2020 es tostado y maduro, con 14,5 de alcohol, reflejo de un año cálido y de un élevage en barricas usadas durante ocho meses. Tiene el perfil de los vinos de la década de 2000, con una madurez y una crianza más generosas. Termina seco y con abundantes taninos que van a requerir más tiempo en botella y o comida potente. se produjeron 90.000 botellas. Se embotelló en febrero de 2021.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
14.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 8 meses en barricas de roble francés y americano.
Descripción
Pittacum es el resultado de una obsesión con el Bierzo, de un vínculo íntimo entre viticultor y tierra. Durante más de veinte años, se estudiaron una a una las doscientas parcelas que componen sus cuarenta hectáreas, buscando los suelos con verdadera vocación vitícola: laderas profundas, bien drenadas, de fertilidad justa, que inducen maduraciones equilibradas y racimos cargados de identidad. Aquí, en el clima continental templado del Bierzo, con su marcada amplitud térmica, la Mencía alcanza una expresión afinada, con frescura, estructura y carácter. Pittacum surge de la convicción de que el respeto es el mejor camino hacia la calidad: mínima intervención, selección precisa, paciencia.
Elaboración
Las uvas destinadas a Pittacum llegan a bodega en cajas pequeñas de 12 kg para no dañarse. Luego, cada racimo se revisa manualmente en la mesa de selección. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, durante unos 15 días a 25 °C, con bazuqueos suaves y remontados ligeros, buscando extracción controlada. Tras el sangrado, el vino reposa un mes en depósito antes de pasar a barricas de roble francés de 220 litros, donde permanece ocho meses sin trasiegos, en una bodega fresca y silenciosa. Finalmente, Pittacum se embotella y descansa al menos 18 meses antes de salir al mercado. Un proceso medido, preciso, que privilegia la expresión del terruño y la elegancia.
Sabor
En copa, Pittacum Mencía despliega un rubí profundo con reflejos violáceos. La nariz es intensa pero afinada: frutas negras como mora, ciruela y grosella se entrelazan con notas de cuero, especias dulces y aceituna negra. Al fondo, un susurro de tierra húmeda y hoja seca recuerda su origen. En boca es estructurado, con taninos firmes pero bien integrados, acidez viva y frescura vibrante. Frutal sin exceso, con matices minerales y un paso envolvente, ofrece un final largo, ligeramente especiado y seco. Es un vino para quien valora la tensión entre fruta, crianza y suelo. Una Mencía auténtica, seria, con alma de montaña y pulso de artesano.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
