Philine Isabelle Dolcetto d'Alba 2020
33,00€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con 12 días de maceración de pieles. Crianza de 17 meses en depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y ligeramente sulfitado.
Descripción
El vino Philine Isabelle Dolcetto d'Alba proviene de la Vigna Felice, Diano d'Alba, con Denominación de Origen Protegida (DOP) Dolcetto d'Alba, garantizando su autenticidad y calidad. Su color rojo intenso es un reflejo de la variedad de uva con la que se elabora: Dolcetto. Esta variedad es adquirida directamente de Luigi y Massimo Veglio, garantizando la excelencia en cada racimo.
Elaboración
La tierra en la que crecen estas uvas es marga calcárea, lo que aporta características únicas al vino. Además, el cultivo del viñedo es de forma orgánica, con esfuerzos biodinámicos llevados a cabo por la propia Philine, lo que refleja un compromiso con la sostenibilidad y el respeto por la naturaleza.
Elaboración
La creación de este vino se encuentra en los sótanos de Marta y Carlotta Rinaldi. El viaje comienza con la meticulosa separación de los racimos de las uvas, dando paso a una fermentación natural acompañada de una maceración de las pieles que se extiende por doce días. En las primeras etapas de fermentación, se remonta el mosto para mojar el sombrero y, conforme se acerca el fin de la fermentación, se actúa con un delicado pigage. Luego, el vino experimenta la fermentación maloláctica y reposa por diecisiete meses entre depósitos de acero inoxidable. Al concluir, se procede al embotellado sin pasar por procesos de clarificación o filtrado. En relación a los aditivos, se introduce una dosis moderada de sulfuroso en la uva a la entrada en bodega y durante el proceso de elaboración, alcanzando un total cercano a los 40 mg/l de sulfuroso.
Sabor
Philine Isabelle Dolcetto d'Alba es una explosión de sabores en el paladar. Destacan las notas de cereza roja y agria, así como de frutos silvestres. Su carácter terroso, jugoso y carnoso lo convierte en un vino único. Además, presenta matices de vida silvestre, rudos y bien definidos, que lo hacen inconfundible. Es, sin duda, un vino que enamora a quienes buscan autenticidad y carácter en cada copa.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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