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Pepe Raventós Mas del Serral 2013

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Pepe Raventós
Vino de España

Disponible en 2 días

Puntos Parker: 96
Puntos Peñin: 97

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Robert Parker's Wine Advocate

El espumoso blanco 2013 Mas del Serral se elaboró con la mezcla de campo de Xarel.lo y Bastard Negre del viñedo Mas del Serral, de 1,92 hectáreas, que fue plantado entre 1950 y 1954. El vino tiene 12,5 de alcohol, con un pH de 2,91 y 7,1 gramos de acidez, totalmente seco (1,1 gramos de azúcar) como Brut Nature. Fermentó en huevo de hormigón, donde maduró con lías durante nueve meses. Se sometió a refermentación con levaduras de Champagne en botella, donde maduró durante 100 meses. Tiene una nariz compleja de pólvora y pescado seco, hierro y yodo, con carácter, diferente, con una fuerte personalidad. Es un gran vino blanco que casualmente tiene burbujas. Tiene la elegancia de los suelos arenosos. Es aterciopelado, con burbujas abundantes y finas y una acidez brillante; y 2013 fue un año más fresco y húmedo, con un agosto suave, por lo que las uvas estaban sanas y maduraron lenta y completamente. se produjeron 2.425 botellas y 400 magnums. Se degolló en febrero de 2024.

Características

Tipo de vino

Cava

Maridajes

Ahumados, Caza

Estilo

Cremosos y maduros

Ocasiones

Regalo

Bodega

Pepe Raventós

Formato

75 cl.

País

España

Región

Cataluña

Denominación

Vino de España

Alcohol

12.5%

Uvas

Xarel.lo, Bastardo

Servicio

Entre 10ºC y 12ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 11 meses en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 100 meses antes del degüelle. Embotellado sin dosaje final.

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