Pascal Doquet Champ D'Alouettes Grand Cru 2005
£158,84 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas viejas de roble (30%) y depósitos de acero inoxidable. Crianza de 1 año en barricas usadas. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 10 años y un dosaje de 2 g/l (Extra Brut).
Descripción
Pascal Doquet Champ D'Alouettes Grand Cru es un Blanc de Blancs elaborado exclusivamente con Chardonnay, proveniente del prestigioso terroir del Mesnil-sur-Oger, clasificado como Grand Cru en la Côte des Blancs. Este champán destaca por su vinificación en foudres de roble y su envejecimiento prolongado sobre lías, lo que aporta complejidad y carácter. La parcela Champ d'Alouettes, plantada en 1980, está situada a media ladera, beneficiándose de un microclima favorable. Este vino ha pasado 15 años en sus lías antes de ser degollado, con un dosaje de 3-3.5 g/l, lo que lo clasifica como Extra Brut.
Elaboración
Pascal Doquet Champ D'Alouettes Grand Cru ha sido vinificado parcialmente en barricas de roble y en depósitos de acero esmaltado, sin realizar la fermentación maloláctica, lo que preserva la acidez natural del chardonnay. Este proceso resalta su frescura y su marcada mineralidad, características del suelo calcáreo de la Côte des Blancs. . Este vino ha pasado 15 años en sus lías antes de ser degollado, con un dosaje de 3-3.5 g/l, lo que lo clasifica como Extra Brut.
Sabor
En nariz, Pascal Doquet Champ D'Alouettes Grand Cru despliega una compleja paleta aromática con notas de cítricos, manzana verde, vainilla y ligeros toques de pan tostado y frutos secos. En boca, es elegante, con una acidez viva y un final largo y salino que lo convierte en un vino estructurado y refinado, ideal para acompañar mariscos, pescado o aves en salsas cremosas. La textura en boca es sedosa, pero mantiene una frescura y vivacidad que refuerzan su carácter único.
Este champán es un verdadero reflejo del terroir y del enfoque biodinámico de Pascal Doquet, combinando elegancia y potencia en cada sorbo.
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| Botellas | Precio | A partir de £176,54 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,09 | £0,00 (-£6,09) |
| 7-12 | £6,09 | £0,00 (-£6,09) |
| 13-17 | £11,39 | £0,00 (-£11,39) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,03 | £0,00 (-£14,03) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,48 | £0,00 (-£17,48) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,21 | £0,00 (-£20,21) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,74 | £0,00 (-£23,74) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,51 | £0,00 (-£25,51) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,92 | £0,00 (-£29,92) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,69 | £0,00 (-£31,69) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs Extra Brut
£44,40
£42,18/ud (-5%)
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