Montenovo 2024
11,27₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Disponible en 2 días
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Descripción
Montenovo es la expresión más honesta y directa del Godello de altura. Nacido en Valdeorras, entre las montañas más altas de Galicia, este vino recoge el pulso mineral de los suelos de pizarra azul y la frescura extrema que sólo puede regalar la altitud. Valdesil, bodega familiar con una larga tradición vitícola, apostó con Montenovo por una visión esencialista: dejar que sea la tierra, y no la técnica, quien hable en la copa.
Montenovo se elabora a partir de una selección de parcelas situadas a lo largo del valle, todas plantadas en laderas empinadas con orientación variada. Esta diversidad aporta capas de complejidad, pero es el suelo lo que domina: la pizarra, vieja y fragmentada, aporta tensión, carácter y una salinidad natural que define el perfil del vino.
Elaboración
La vendimia destinada a Montenovo se realiza de forma manual, respetando cada microparcela, y las uvas se trabajan con mínima intervención. Una vez en bodega, se despalillan cuidadosamente y se realiza un prensado suave. La fermentación en acero inoxidable tiene lugar a baja temperatura, con el objetivo de conservar la pureza del perfil varietal de este singular Godello. El vino permanece durante unos meses sobre sus lías finas, sin remontados ni bâtonnage agresivos, buscando textura sin perder nitidez. Finalmente, Montenovo se embotella joven, para capturar toda la frescura y la vibración mineral que le confieren su origen de montaña y los suelos de pizarra azul.
Sabor
En copa, Montenovo despliega una nariz intensa y precisa: manzana verde, ralladura de limón, hinojo fresco y un delicado fondo de flor blanca y piedra húmeda. En boca, es limpio, tenso y electrizante. La acidez vibrante guía el paso por boca, donde aparecen notas de cítricos, melocotón blanco y un final salino, casi atlántico, que evoca la pizarra de la que proviene. Ligero en alcohol pero profundo en carácter, este Godello es un blanco de montaña, con nervio, autenticidad y una elegancia sobria. Un vino para quienes buscan pureza sin adornos, y mineralidad sin concesiones.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,63₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,17₣ | 0,00₣ (-12,17₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,00₣ | 0,00₣ (-15,00₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,67₣ | 0,00₣ (-18,67₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,60₣ | 0,00₣ (-21,60₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,37₣ | 0,00₣ (-25,37₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,26₣ | 0,00₣ (-27,26₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,97₣ | 0,00₣ (-31,97₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,86₣ | 0,00₣ (-33,86₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
