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Los Arrotos del Pendón Albarín 2020

16,95₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

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Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
León

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Puntos Peñin: 91

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Características

Tipo de vino

Blanco con Crianza

Maridajes

Carnes Blancas, Pescados Blancos

Estilo

Aromáticos y fragantes

Ocasiones

Cena con Amigos

Bodega

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Formato

75 cl.

País

España

Región

Castilla y León

Denominación

León

Alcohol

13.5%

Uvas

Albarín

Servicio

Entre 8ºC y 10ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 500 litros. Crianza bajo velo flor durante 4 años.

Descripción

En el corazón de Villamañán, al sur de León, donde los vientos de la meseta barren los campos y las cepas viejas resisten sobre suelos arcillosos con cantos rodados, nace Los Arrotos del Pendón Albarín, una creación singular de Raúl Pérez, uno de los enólogos más visionarios del panorama vitivinícola europeo. El vino forma parte de una serie de microvinificaciones experimentales con las que Raúl busca redescubrir la expresión más pura de variedades autóctonas y territorios olvidados. En este caso, la protagonista es la Albarín Blanco, una uva delicada, fresca y tremendamente expresiva, distinta del Albariño y profundamente marcada por el clima continental extremo de la región.

A más de 800 metros de altitud, estas cepas antiguas sobreviven en condiciones de gran contraste térmico, donde los veranos breves y luminosos dan paso a inviernos crudos y prolongados. Esta dureza imprime en la uva una acidez viva y un perfume contenido, de esos que no seducen de inmediato, pero se quedan largo tiempo en la memoria. El nombre del vino, Los Arrotos del Pendón, alude al rugido violento del viento en la llanura leonesa, y también a esa sensación aguda y directa que deja el primer sorbo.

Elaboración

Las uvas que dan vida a Los Arrotos del Pendón Albarín se cosechan de forma manual, con selección exhaustiva en viñedo, y se prensan suavemente al llegar a la bodega. La fermentación espontánea se realiza en barricas usadas de roble de 500 litros, utilizando exclusivamente levaduras autóctonas. Una de las decisiones más radicales y distintivas es su crianza: el vino permanece bajo velo de flor durante 4 a 5 años, sin encabezado ni adición de alcohol, lo que permite una evolución oxidativa lenta, compleja y absolutamente personal.

Los Arrotos del Pendón Albarín no se estabiliza ni se filtra en exceso. Cada botella es una expresión viva, cruda y directa de la tierra que la vio nacer. Es, sin duda, uno de los proyectos más extremos y provocadores de Raúl Pérez.

Sabor

En nariz, Los Arrotos del Pendón Albarín despliega una complejidad inesperada: manzana asada, piel de almendra, camomila seca, curry suave y un sutil recuerdo de velo. El fondo es austero, salino, con ecos de suelo y piedra mojada. No hay concesiones a la fruta primaria ni a la facilidad: esto es vino para los que buscan capas, texturas y silencios.

En boca, Los Arrotos del Pendón Albarín es seco, vertical, con una acidez penetrante y una estructura oxidativa que recuerda a un fino o manzanilla de montaña. Hay notas de pomelo, avellana cruda, mineralidad salina y un toque amargoso final que lo alarga en boca con personalidad. La crianza bajo velo le otorga una textura untuosa pero sin peso, casi aérea, con ecos salinos y herbáceos que persisten largo rato.

Los Arrotos del Pendón Albarín es un vino de culto, no por su rareza, sino por su audacia. De los que dividen opiniones, de los que obligan a parar y pensar. Un blanco sin concesiones, para beber sin prisas y con la mente abierta.

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Botellas Precio A partir de 188,86₣
1-6 6,52₣ 0,00₣ (-6,52₣)
7-12 6,52₣ 0,00₣ (-6,52₣)
13-17 12,18₣ 0,00₣ (-12,18₣)
18 Gratis 0,00₣ (Gratis)
19-23 15,01₣ 0,00₣ (-15,01₣)
24 Gratis 0,00₣ (Gratis)
25-29 18,70₣ 0,00₣ (-18,70₣)
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31-35 21,62₣ 0,00₣ (-21,62₣)
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37-41 25,40₣ 0,00₣ (-25,40₣)
42 Gratis 0,00₣ (Gratis)
43-47 27,29₣ 0,00₣ (-27,29₣)
48 Gratis 0,00₣ (Gratis)
49-53 32,01₣ 0,00₣ (-32,01₣)
54 Gratis 0,00₣ (Gratis)
55-59 33,90₣ 0,00₣ (-33,90₣)
60 Gratis 0,00₣ (Gratis)
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