Julien Brocard Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022
49,56₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Crianza de 12 meses en fudres de roble francés.
Descripción
Desde los primeros pasos en los tendidos del viñedo, la idea de este Premier Cru emergió como una apuesta genuina por la pureza y la expresión del terroir de Chablis. Julien Brocard, heredero de una tradición que abraza la viticultura biodinámica, se inspiró en la fuerza mineral y las notas florales que brotan del suelo kimmeridgiense para concebir su Montée de Tonnerre. La zona —situada a la derecha del valle de los Grand Crus— es célebre por cuadrar el desafío climático con suelos calizos y marinos sumamente mineralizantes. La decisión valiente fue convertir esta última parcela en biodinámica; un gesto de fidelidad al terroir, incluso cuando otros lo dudaban.
Julien Brocard Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre está compuesto enteramente de Chardonnay —como exige la AOC Chablis—, y refleja intensamente la ley de la región: un blanco seco, trazado por la acidez vibrante y la mineralidad pedregosa, más que por la opulencia frutal.
Elaboración
Desde la vendimia manual hasta la fermentación espontánea, la vinificación de Julien Brocard Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre sigue los preceptos biodinámicos de la bodega. Julien emplea grandes fudres de 50 hl (tonelería Rousseau, Taransaud, Stockinger) para la crianza, evitando cualquier referencia invasiva al roble nuevo. Este enfoque neutral garantiza que el terruño hable con claridad. Se busca conservar una estructura firme, un pulso mineral profundo, y solo añadir complejidad sin rastro de madera ostentosa. El resultado es un vino elegante, potente y vibrante, de crianza mesurada pero significativa.
Sabor
En nariz, Julien Brocard Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre presenta una intensidad floreciente sobre una base mineral profunda: aromas de flores blancas, manzana verde, y una impronta de piedra mojada y sílex que recuerda la austeridad del paisaje kimmeridgiense. Con un poco de aireación, emergen mentol, anís, sal marina y cáscara de limón confitada, mientras que la austeridad inicial da paso a un vino pleno y enérgico.
El paso por boca es amplio y estructurado. Se percibe una mineralidad punzante, una acidez nerviosa que da impulso al vino, mientras que los sabores se articulan entre fruta contenida y sensaciones salinas. La persistencia es larga, con un final poderoso y vibrante, de buena intensidad y agarre. Un vino profundo, preciso, refinado pero con nervio—verdaderamente completo y de largo potencial.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,63₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,17₣ | 0,00₣ (-12,17₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,00₣ | 0,00₣ (-15,00₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,67₣ | 0,00₣ (-18,67₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,60₣ | 0,00₣ (-21,60₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,37₣ | 0,00₣ (-25,37₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,26₣ | 0,00₣ (-27,26₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,97₣ | 0,00₣ (-31,97₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,86₣ | 0,00₣ (-33,86₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Julien Brocard Chablis 1er Cru Les Vaudevey 2022
40,46₣
38,44₣/ud (-5%)
