Françoise Bedel Origin'elle Extra Brut
£58,16 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
Basado en 75 Pinot Meunier, 15 Chardonnay y 5 Pinot Noir (cepas de entre 30 y 60 años, recogidas principalmente en 2011), el NV Origin'elle Extra-Brut es un buen representante de las dos plantaciones de las 8,4 hectáreas cultivadas biodinámicamente; estos viñedos están situados en la parte más occidental del valle del Marne. El vino se elabora según el estilo especial de Françoise Bedel y su hijo Vincent, cuyos vinos se mantienen sobre las lías durante casi un año (en este caso en depósitos esmaltados). De color dorado pajizo y claro y aromático en la nariz, intenso y bastante rico, es un fizz completo y redondo, pero de textura delicada y sedosa. Tiene un final largo y aromático. Aunque al principio el vino parece rico y graso, en realidad es pleno de sabor pero puro y fino. El final es claro y fresco, y revela un agradable agarre mineral. Es un excelente champán para el aperitivo, pero también para la comida. Mi muestra tiene el número de lote OX110415 y fue degollada en abril de 2015.
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Crianza mínima 7 años en botella antes del degüelle.
Descripción
El champagne Françoise Bedel Origin'elle Extra Brut es el vino emblemático de la bodega y representa la expresión pura del Pinot Meunier, aportando redondez y frescura. Este Champagne se caracteriza por su procedencia de la Vallée de la Marne y es una verdadera muestra de la tradición y maestría de la casa Françoise Bedel.
Elaboración
Françoise Bedel Origin'elle Extra Brut se elabora a partir de uvas de viñedos con una edad que varía entre 30 y 60 años. Estos viñedos se encuentran en terroirs compuestos por arcilla, limo y marga sobre una base de caliza.
La composición del vino es una mezcla en la que el Pinot Meunier predomina con un 85%, seguido de un 10% Pinot Noir y 5% Chardonnay.
El mosto fermenta con levaduras autóctonas en depósitos esmaltados (95%) y en barricas de roble (5%) y a continuación realiza parcialmente la maloláctica. Finalmente, el vino reposa con sus lías en botella durante 3 años, donde transcurre la segunda fermentación (formación de espuma). El dosage final de menos de 2,45 g/l, lo que lo clasifica como un Extra Brut.En cuanto a su composición, el vino es una mezcla en la que el Pinot Meunier predomina con un 85%, seguido de otras variedades que componen el 15% restante.
Sabor
Françoise Bedel Origin'elle Extra Brut presenta una nariz intensamente levadurada con notas de manzana madura, cítricos oxidados, tiza, minerales y sutiles toques de nueces. En boca, es de cuerpo medio a ligero, con una acidez fresca y precisa.
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| Botellas | Precio | A partir de £173,34 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,98 | £0,00 (-£5,98) |
| 7-12 | £5,98 | £0,00 (-£5,98) |
| 13-17 | £11,18 | £0,00 (-£11,18) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,78 | £0,00 (-£13,78) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,16 | £0,00 (-£17,16) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,85 | £0,00 (-£19,85) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,31 | £0,00 (-£23,31) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,05 | £0,00 (-£25,05) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,38 | £0,00 (-£29,38) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,12 | £0,00 (-£31,12) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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