Domaine de l'Ecu Orthogneiss 2023
£14,76 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Crianza sobre lías 18 meses.
Descripción
Desde una de las expresiones más radicales del terruño de Loira, marcada por la roca desnuda y la viticultura de precisión biodinámica, nace Domaine de l'Ecu Orthogneiss, un Muscadet biodinámico que interpreta con precisión la voz de la roca. La bodega, pionera en agricultura ecológica desde 1975 y certificada en biodinámica por Demeter desde 1998, ha construido su identidad sobre una convicción firme: el vino debe ser la expresión más pura posible de su suelo.
La parcela, orientada al sureste y asentada sobre subsuelo de ortogneis, presenta suelos poco profundos y granulosos que obligan a las cepas viejas de Melon de Bourgogne (45–55 años) a profundizar sus raíces en busca de equilibrio. Con rendimientos contenidos de 35 hl/ha y un meticuloso trabajo manual —poda Guyot simple, labranzas y selección rigurosa— este vino mineral del Loira nace desde la exigencia y el respeto absoluto por el terroir.
Elaboración
En Domaine de l'Ecu Orthogneiss, la vendimia es 100 % manual y la uva entra en bodega por gravedad, sin bombeo, preservando la integridad del fruto. El prensado se realiza con racimo entero en prensa neumática y sin desfangado previo. La fermentación se lleva a cabo exclusivamente con levaduras indígenas, reforzando la identidad del terruño.
La crianza sobre lías se prolonga entre 15 y 18 meses en cubas subterráneas de hormigón. Esta larga crianza sobre lías aporta textura y profundidad, mientras el hormigón permite una microoxigenación sutil sin interferencias aromáticas. Así, Domaine de l'Ecu Orthogneiss se consolida como un Muscadet de guarda, capaz de evolucionar hasta 10 años manteniendo tensión y frescura.
Sabor
En copa, Domaine de l'Ecu Orthogneiss muestra un color oro blanco brillante. La nariz es fina y elegante, dominada por notas de pomelo rosa, ralladura de limón y delicadas flores blancas, acompañadas de almendra tostada, especias suaves y un claro carácter iodado.
En boca, Domaine de l'Ecu Orthogneiss sorprende por su amplitud inicial, rápidamente sostenida por una acidez firme y precisa. Es un vino salino y mineral, tenso y vertical, donde el pomelo y el núcleo de almendra estructuran el conjunto. La textura envolvente de la crianza equilibra su energía eléctrica. El final es largo, marino y profundamente salivante. Pura roca transformada en elegancia líquida.
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| Botellas | Precio | A partir de £175,25 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,05 | £0,00 (-£6,05) |
| 7-12 | £6,05 | £0,00 (-£6,05) |
| 13-17 | £11,30 | £0,00 (-£11,30) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,93 | £0,00 (-£13,93) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,35 | £0,00 (-£17,35) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,07 | £0,00 (-£20,07) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,57 | £0,00 (-£23,57) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,32 | £0,00 (-£25,32) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,70 | £0,00 (-£29,70) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,46 | £0,00 (-£31,46) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
