Doix Murmuri 2025
24,04₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El blanco muy joven y pálido 2025 Murmuri se elaboró con 90 Garnachas Blancas y 10 Macabeo de Poboleda y La Morera de Montsant. Los racimos se seleccionaron en mesa de selección y se prensaron en prensa neumática, después el mosto fermentó en acero inoxidable con levaduras neutras y sin maloláctica. Después se guardó con las lías y tuvo bâtonnage semanal durante tres meses. En boca es tierno, joven y primario, frutal y equilibrado, con 13 de alcohol y 5,3 gramos de acidez. se produjeron 16.332 botellas. Se embotelló en febrero de 2026.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica y crianza sobre lías durante 3 meses en depósitos de acero inoxidable.
Descripción
En Poboleda, en el corazón del Priorat, Mas Doix decidió escuchar lo que casi nadie embotellaba: el susurro fresco de las laderas. Así nació Doix Murmuri, un vino blanco que mira a la llicorella (pizarra) sin caer en la opulencia. La familia Doix cultiva con una idea fija: respetar la pendiente y leer el paisaje antes de intervenir. Dicen que una de sus decisiones más valientes fue vendimiar cada vez más temprano, cuando el pueblo aún duerme, para capturar la tensión natural de la uva. En este rincón de contrastes —días mediterráneos y noches continentales— la frescura se gana con paciencia. El coupage es puro Priorat blanco: Garnacha Blanca (90%) y Macabeu (10%), de viñedos de 10 a 25 años, asentados mayoritariamente en suelos arcilo‑calcáreos con un 25% de costers de pizarra llicorella.
Elaboración
En Doix Murmuri, la uva se recoge en vendimia manual en cajas pequeñas y se somete a una selección meticulosa. Después, un prensado suave en prensa neumática extrae el mosto flor, que fermenta en depósitos de acero inoxidable a 16 ºC para preservar aromas y precisión. Tras la fermentación alcohólica, el vino se protege para evitar la fermentación maloláctica, manteniendo su perfil de acidez nítida. La crianza se realiza sobre lías durante 3 meses, con removido de lías, afinando textura y volumen sin perder nervio.
Sabor
En Doix Murmuri, aromas de pera y manzana crujiente abren paso a notas de hinojo, flores blancas contenidas y un trazo de hierbas mediterráneas (tomillo, salvia). En boca es mineral, tenso y limpio: cítricos finos, una sensación de piedra húmeda y una salinidad sutil que alarga el final. Un blanco de Priorat con energía y elegancia, ideal para maridaje con pescado, arroces y cocina mediterránea.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 186,35₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 7-12 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 13-17 | 12,02₣ | 0,00₣ (-12,02₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,81₣ | 0,00₣ (-14,81₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,45₣ | 0,00₣ (-18,45₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,34₣ | 0,00₣ (-21,34₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,06₣ | 0,00₣ (-25,06₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,93₣ | 0,00₣ (-26,93₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,59₣ | 0,00₣ (-31,59₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,45₣ | 0,00₣ (-33,45₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
