Ca N'Estruc Idoia Negre 2019
12,50₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Descripción
A los pies de Montserrat, donde la montaña parece vigilar cada hilera como un santuario laico, Ca N'Estruc Idoia Negre nace de una decisión poco cómoda: vendimiar por variedad y por fecha, aunque suponga más pasadas y menos rendimiento, para capturar el nervio exacto de cada parcela. La bodega trabaja en ecológico y entiende la tierra como un contrato moral: intervenir lo justo y escuchar lo máximo. Este tinto de la D.O. Catalunya ensambla 51% Garnacha Tinta, 41% Syrah y 8% Cariñena, con uva mayoritariamente propia (y una parte de viñedos controlados) sobre suelos aluviales arcillo‑calcáreos con gravas a 165 m. Aquí el Mediterráneo acaricia, pero Montserrat impone contraste térmico: esa tensión se traduce en un vino fragante y recto, con una mineralidad discreta y una elegancia poco obvia para su latitud.
Elaboración
En Ca N'Estruc Idoia Negre, la vendimia es manual y la selección se hace en viñedo. Despalillado y fermentación en depósitos de acero inoxidable (100–200 hl) con levaduras autóctonas, a 21–28 ºC, con remontados diarios. Tras la alcohólica, se descuba y realiza la fermentación maloláctica espontánea en los mismos depósitos a 18–20 ºC. La crianza se afina durante 12 meses en barricas de roble francés Allier de 225 L, tostado medio y distintas tonelerías.
Sabor
En Ca N'Estruc Idoia Negre, la copa muestra rubí brillante con reflejos granate. La nariz es perfumada y profunda: fruta negra (mora, ciruela), violetas y un trazo de pimienta negra y clavo, con un guiño ahumado. En boca es vino tinto con crianza en barrica de textura amplia: tanino pulido, centro jugoso y una acidez refrescante que lo mantiene ágil. El roble aporta cacao fino y especias dulces sin tapar la fruta. El final se alarga, seductor, con eco especiado y un punto terroso‑mineral que invita al siguiente trago. Ideal para maridaje con carnes a la brasa, embutidos y pastas, servido entre 14 y 16 ºC.
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| Botellas | Precio | A partir de 186,50₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 7-12 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 13-17 | 12,03₣ | 0,00₣ (-12,03₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,83₣ | 0,00₣ (-14,83₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,46₣ | 0,00₣ (-18,46₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,35₣ | 0,00₣ (-21,35₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,08₣ | 0,00₣ (-25,08₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,95₣ | 0,00₣ (-26,95₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,61₣ | 0,00₣ (-31,61₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,48₣ | 0,00₣ (-33,48₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
