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Tissot Arbois Trousseau Singulier 2023

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André et Mireille Tissot
Arbois

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Robert Parker's Wine Advocate

En 2023, los Tissot obtuvieron la mayor cosecha de su historia. Los vinos son más frescos y fluidos que en 2022. Un anticipo del Trousseau Singulier 2023 tenía una nariz elevada, expresiva y floral con notas de chicle. Se sentía un poco diferente, ya que había tenido tres semanas de maceración carbónica. Sólo han producido un puñado de tintos de maceración carbónica y están experimentando un poco más. Parece pulir los taninos de las variedades. 2023 es un año fresco para los tintos, brillante y vibrante con tensión, como 2016.

Características

Tipo de vino

Tinto Crianza

Maridajes

Embutidos Ibéricos, Carnes Blancas, Carnes Rojas, Estofados y Cocidos

Estilo

Fragantes y Ligeros

Ocasiones

Cena Romántica

Bodega

André et Mireille Tissot

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Jura

Denominación

Arbois

Alcohol

13.0%

Uvas

Trousseau

Servicio

Entre 16ºC y 18ºC

Elaboración

Envejecido 12 meses en demi muid de 600 litros (10% nuevos).

Descripción

Tissot Arbois Trousseau Singulier es un vino excepcional del Jura, producido por Bénédicte y Stéphane Tissot. Este vino se elabora exclusivamente con la variedad Trousseau, originario de cinco lugares distintos: les Rosières, Béranger, En Muzard, les Corvées sous Curon y les Bruyères. Estos viñedos abarcan un total de 2,78 hectáreas, con viñas que varían entre 10 y 80 años de edad, combinando así la juventud y la madurez.

Elaboración

La elaboración de este vino comienza con una vendimia manual y una selección minuciosa de las uvas, que luego se despalillan antes de la vinificación. Los racimos fermentan en cubas troncocónicas de madera y se crían en demi-muids (barriles de 600 litros) durante un año, con un 10% de barricas nuevas, lo que aporta complejidad y estructura al vino. La producción sigue principios de agricultura biodinámica, lo que garantiza un respeto total por el medio ambiente y la máxima expresión del terruño.

Sabor

Tissot Arbois Trousseau Singulier ofrece una experiencia sensorial única. En boca, se presenta con una textura sedosa y taninos finos, ligeramente polvorientos, que evocan una sensación terrosa característica del terroir del Jura. Los aromas se despliegan en notas de frutas rojas maduras, especias y un toque de mineralidad que aporta frescura y profundidad al conjunto. La estructura del vino es notable, con una acidez equilibrada que le confiere un final largo y persistente, ideal para maridar con platos robustos como la morcilla de cebolla o un queso Mont d'Or.

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37-41 £23,10 £0,00 (-£23,10)
42 Gratis £0,00 (Gratis)
43-47 £24,82 £0,00 (-£24,82)
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49-53 £29,12 £0,00 (-£29,12)
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