Sot Lefriec 2021
59,68₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El tinto de gama alta sale al mercado un poco más tarde, por lo que la añada actual es el Sot Lefriec 2021, procedente de un año excelente, el inicio del periodo de sequía, pero con reservas suficientes de 2020 para madurar a fondo y conservar la frescura. Se elaboró con un 70 % de Cariñena procedente de viñas de 75 años y un 15 % tanto de Merlot como de Cabernet Sauvignon, procedentes de viñas que ya tienen 40 años. Las uvas se vendimiaron a primera hora de la mañana y se introdujeron en la cuba de fermentación totalmente despalilladas menos de una hora después, a lo que siguió una maceración en frío de entre siete y diez días hasta que comenzó la fermentación espontánea. La maceración duró entre cuatro y cinco semanas. El vino maduró durante 26 meses en barricas de roble francés (50 nuevas) de madera secada durante tres años. Posteriormente, se mantuvo en depósito durante un año y se trasegó tres veces. Es un vino muy serio y equilibrado, complejo y matizado, con un perfil clásico que combina potencia, elegancia y profundidad. Tiene la fuerza y los matices que aporta una añada muy completa. Presenta un grado alcohólico de 14 y un pH de 3,5. Ya no pertenece a la DO Penedès. Se han elaborado 1.100 botellas. Se embotelló en enero de 2025.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 23 meses en barricas nuevas y usadas.
Descripción
Sot Lefriec es un vino excepcional producido en la región de DO Penedès, en Cataluña, por Alemany I Corrió. La composición de Sot Lefriec es una mezcla cuidadosamente equilibrada de Cariñena (40%), Merlot (40%) y otras variedades (20%). Esta combinación de uvas aporta una complejidad y una profundidad únicas al vino. La viticultura se realiza en viñedos de entre 35 y 70 años de edad, situados en suelos de arcilla y caliza. La producción se mantiene deliberadamente baja, alrededor de 3000 kg por hectárea, siguiendo prácticas de lucha razonada, un enfoque que equilibra la intervención humana y los métodos naturales.
Elaboración
El proceso de elaboración del Sot Lefriec es meticuloso y artesanal. La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable, seguida de una maceración pre-fermentativa en frío con levaduras silvestres. La fermentación maloláctica, que suaviza los ácidos del vino, se lleva a cabo con bacterias silvestres en barricas de roble francés de 228 litros. El vino luego envejece en estas barricas durante 26 meses, utilizando un 50% de roble nuevo, lo que contribuye a su perfil de sabor distintivo.
Sabor
Sot Lefriec destaca por su aroma a roble ahumado, grosella negra y cereza, con un toque de hierbas. En boca, es seco con una acidez suave. La densidad y concentración del vino se equilibran, integrándose armoniosamente con el roble tostado. La profundidad del vino se enriquece con matices de chocolate oscuro y minerales. El final es muy largo, con un ligero toque de hierbas y alcanfor.
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| Botellas | Precio | A partir de 186,65₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,44₣ | 0,00₣ (-6,44₣) |
| 7-12 | 6,44₣ | 0,00₣ (-6,44₣) |
| 13-17 | 12,04₣ | 0,00₣ (-12,04₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,84₣ | 0,00₣ (-14,84₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,48₣ | 0,00₣ (-18,48₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,37₣ | 0,00₣ (-21,37₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,10₣ | 0,00₣ (-25,10₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,97₣ | 0,00₣ (-26,97₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,64₣ | 0,00₣ (-31,64₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,50₣ | 0,00₣ (-33,50₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
