Pierre Péters L'Esprit Grand Cru 2019
77,75₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Descripción
Pierre Péters L'Esprit Grand Cru nace de una convicción profunda: el Chardonnay de la Côte des Blancs puede alcanzar una pureza casi trascendental cuando se interpreta sin artificios. La familia Péters, asentada históricamente en Le Mesnil-sur-Oger, ha construido su prestigio sobre la precisión y la paciencia. Pierre Péters L'Esprit no es una cuvée anual, sino una declaración reservada únicamente a las añadas más finas y equilibradas. En más de una ocasión se ha decidido no elaborarlo si la cosecha no alcanzaba el nivel exigido, una muestra clara de rigor y coherencia. Procede exclusivamente de cuatro viñedos Grand Cru en Le Mesnil, Avize, Cramant y Oger, todos plantados con 100% Chardonnay. Cuatro pueblos míticos que aportan tensión, amplitud, textura y profundidad bajo el sello común de los suelos calcáreos, responsables de su marcada verticalidad y energía mineral en este gran Champagne Blanc de Blancs.
Elaboración
En Pierre Péters L'Esprit Grand Cru, la vendimia es manual y minuciosa, con estricta selección de racimos. El prensado se realiza de forma suave y fraccionada para obtener los mostos más puros. La fermentación alcohólica tiene lugar principalmente en depósitos de acero inoxidable, preservando la nitidez aromática y la expresión directa del terroir. Según la añada, se permite la fermentación maloláctica para armonizar la acidez sin perder tensión.
En Pierre Péters L'Esprit Grand Cru, el ensamblaje integra la rectitud mineral de Le Mesnil, la amplitud aromática de Avize, la sedosidad de Cramant y la madurez equilibrada de Oger. La segunda fermentación se realiza en botella, seguida de una prolongada crianza sobre lías en las cavas de la maison, aportando complejidad y finura de burbuja. El dosage es contenido, entre 4,5 y 5,5 g/L, reforzando su perfil seco y elegante, propio de un Champagne Grand Cru de alta precisión.
Sabor
En copa, Pierre Péters L'Esprit Grand Cru se muestra con un perlaje finísimo y persistente. La nariz es precisa y mineral: tiza húmeda, piedra caliza y un pulso de limón fresco y lima vibrante. Con aire surgen notas de manzana verde, pera sutil y un delicado recuerdo de brioche ligero.
En boca la entrada es recta y tensa, sostenida por una acidez firme que recorre el paladar con energía. La textura, afinada por la crianza, aporta una sensación sedosa que equilibra la verticalidad. El final es largo, seco y salino, con ecos de cítricos y una persistencia calcárea que define su carácter. Un Blanc de Blancs Grand Cru de precisión, pureza y elegancia sin concesiones.
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| Botellas | Precio | A partir de 186,22₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,42₣ | 0,00₣ (-6,42₣) |
| 7-12 | 6,42₣ | 0,00₣ (-6,42₣) |
| 13-17 | 12,01₣ | 0,00₣ (-12,01₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,80₣ | 0,00₣ (-14,80₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,44₣ | 0,00₣ (-18,44₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,32₣ | 0,00₣ (-21,32₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,05₣ | 0,00₣ (-25,05₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,91₣ | 0,00₣ (-26,91₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,56₣ | 0,00₣ (-31,56₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,43₣ | 0,00₣ (-33,43₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
