Peixes Eixe 2019
25,33₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El Eixe 2019 es una mezcla de 40 Merenzao (Trousseau), 40 Albarello (Brancellao) y 20 Negreda (el nombre local de Mouratón). Las uvas fermentaron por separado, luego se mezclaron y maduraron en un foudre de roble de 3.200 litros. Es ligero y fresco, con menos alcohol que la mayoría de los otros vinos (12,1 ) y tiene algo etéreo. Procede de viñas jóvenes y es una mezcla con carácter, que intenta reproducir lo que debería ser un vino de antes de la filoxera. Es delicado, quizá un poco más suave que el 2018. se llenaron 7.000 botellas en febrero de 2021.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
12.5%
Descripción
Si hubiera que embotellar un pedazo del paisaje gallego, Peixes Eixe sería un gran candidato. Este vino es el reflejo de un viñedo que respira historia, donde la brisa atlántica se mezcla con los aromas de la tierra pizarrosa. Detrás de esta maravilla están Curro Barreño y Jesús Olivares, dos apasionados del vino que han convertido su respeto por la tradición en una auténtica obra de arte.
Elaboración
Peixes Eixe está elaborado con una combinación poco común pero fascinante de Merenzao (40%), Albarello (40%) y Negreda (20%), este vino evoca el espíritu de los tintos gallegos de antaño. Las uvas provienen de viñedos jóvenes en Córgomo, a unos 500 metros de altitud, donde el suelo de pizarra y aluvión confiere una personalidad vibrante y llena de matices.
La elaboración de Peixes Eixe es un proceso de paciencia y precisión. Las uvas fermentan por separado con sus racimos enteros, permitiendo que las levaduras autóctonas hagan su magia. Durante dos meses, los mostos reposan en grandes depósitos, absorbiendo todo su carácter antes de unirse en una gran foudre de roble francés de 3.200 litros, donde pasan un año afinándose hasta alcanzar su máximo esplendor. Nada de clarificación ni filtrados aquí: este vino llega a la botella con toda su esencia intacta.
Sabor
Lo primero que notarás al probar Peixes Eixe es su ligereza y frescura, como si en cada sorbo se colara una bocanada de aire gallego. A diferencia de muchos tintos más robustos, este se desliza con elegancia, gracias a su moderado 12,1% de alcohol.
En nariz, Peixes Eixe despliega una paleta aromática sutil pero sugerente: frutas rojas frescas, un toque floral que recuerda a los pétalos de rosa y una nota mineral que evoca la lluvia sobre la pizarra. En boca, la acidez bien integrada aporta energía, mientras que el final deja una delicada sensación salina, como el eco de la tierra de donde proviene.
Más que un vino, Peixes Eixe es una invitación a descubrir Galicia en su estado más puro. Ideal para quienes buscan algo diferente, auténtico y con alma.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
