Peixe Da Estrada 2020
14,19₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El Peixe da Estrada 2020 es un tinto de pueblo de Viana do Bolo a entre 650 y 825 metros de altitud. Se elaboró con una mezcla de uvas tintas y blancas sobre suelos de granito. Fermentó con racimos llenos y levaduras autóctonas, y 60 del vino maduró en barricas usadas de roble francés de 500 litros y el resto en acero inoxidable durante un año. Este año han utilizado parte de otras uvas, unas 20 , que ya habían utilizado para otros vinos que elaboraban antes, y el vino tiene un perfil ligeramente distinto, más pálido y ligero, procedente de una zona más fresca y de mayor altitud. Lo han ido estrechando poco a poco, con la idea de ser muy suaves con la vinificación y evitar la fruta madura en el vino. Tiene una nariz férrica, con notas de sangre y hierro, bayas ácidas y hierbas silvestres, con un paladar afilado, preciso, como cortado con láser, y menos opulento que otros años, más austero y estilizado. Magnífico Realmente trasciende la añada. se produjeron 13.000 botellas. Se embotelló en diciembre de 2021.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas . Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés.
Descripción
Hablar de Peixe da Estrada es hablar de un vino que respira Galicia en cada sorbo. No es un tinto cualquiera; es el reflejo de un paisaje, de una tierra difícil, de viñas que desafían las pendientes y el clima con una tozudez admirable. Y detrás de esta obra, los artesanos: Curro Barreño y Jesús Olivares, los creadores de Fedellos do Couto. Dos apasionados que, en su afán por rescatar la esencia de los viñedos olvidados, han dado vida a un vino que habla de tradición, de historia y de un terroir único.
Las viñas de Peixe da Estrada se encuentran en las aldeas de Fornelos de Filloás, Grixoa y Buxán, en el límite entre Ribeira Sacra y Valdeorras. Son viñedos de 60 a 80 años, plantados sobre suelos de granito, arena y esquisto, a unos 700 metros de altitud. Esas condiciones extremas, combinadas con el clima atlántico de la zona, imprimen al vino una personalidad vibrante y una frescura electrizante.
La mezcla de uvas es un homenaje a la diversidad de Galicia. Un tercio del vino está compuesto por Mencía, otro tercio por variedades tintas como Mourantón, Grao Negro y Garnacha Tintorera, y el resto se completa con uvas menos conocidas como Bastardo, Godello, Doña Blanca, Palomino y Colgadeira. Cada una aporta su matiz, su acento, su historia. Es como una reunión de amigos donde todos suman algo especial a la conversación.
Elaboración
La filosofía aquí es clara: mínima intervención, máxima expresión. Se vendimia a mano, seleccionando racimos enteros que luego fermentan con levaduras autóctonas. La maceración es larga, de dos meses, para extraer suavemente los aromas y sabores más puros de la fruta. Después, Peixe da Estrada reposa durante 12 meses en fudres de 3.000 litros y barricas de 500 litros de roble francés usado. Sin filtrar ni clarificar. Lo que ves, lo que hueles, lo que pruebas, es pura autenticidad.
Sabor
Lo primero que se siente al acercar la copa es una explosión de fruta roja: cerezas jugosas, moras frescas, un leve guiño de frambuesa. Pero no todo es fruta; también está esa mineralidad sutil que recuerda a la lluvia sobre piedra, un eco de la tierra de la que nace. En boca Peixe da Estrada es un vino de textura sedosa, con una acidez refrescante que lo hace vibrante, casi juguetón. Los taninos son finos, integrados, como si hubieran sido esculpidos con paciencia.
Si lo pruebas sin prisa, descubres matices nuevos en cada sorbo: un toque de especias, un susurro floral, esa sensación envolvente de los vinos que cuentan historias.
Peixe da Estrada no es solo un vino, es un viaje. Un pedazo de Galicia embotellado, esperando a ser descorchado.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,00₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,49₣ | 0,00₣ (-6,49₣) |
| 7-12 | 6,49₣ | 0,00₣ (-6,49₣) |
| 13-17 | 12,13₣ | 0,00₣ (-12,13₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,95₣ | 0,00₣ (-14,95₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,61₣ | 0,00₣ (-18,61₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,53₣ | 0,00₣ (-21,53₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,29₣ | 0,00₣ (-25,29₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,17₣ | 0,00₣ (-27,17₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,87₣ | 0,00₣ (-31,87₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,75₣ | 0,00₣ (-33,75₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
