Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
14.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Maloláctica y crianza de 15 meses en barricas de roble francés. Posterior afinado de 6 meses en botella. Embotellado sin clarificar y sin filtrar.
Descripción
El vino tinto Pàcina La Malena es una mezcla única que combina la esencia de dos variedades de uva: un 70% de Ciliegiolo y un 30% de Syrah. La uva Syrah proviene de un pequeño viñedo plantado en 1993, mientras que el Ciliegiolo se cultiva en un terreno más extenso desde 2005. Estos viñedos se asientan sobre el suelo característico de Tufo di Siena, una mezcla de arena y arcilla, que proporciona una base ideal para el crecimiento de estas uvas. La producción se limita a 5.000 kg de uva por hectárea, garantizando así una cosecha de calidad.
Elaboración
La fermentación alcohólica se lleva a cabo de forma espontánea en tanques de cemento, sin el uso de levaduras seleccionadas. Posteriormente, la fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble. Una vez finalizada la fermentación, el vino se somete a un proceso de envejecimiento de 15 meses en barricas de roble Allier de 225 litros. Tras este periodo, se embotella y se deja reposar durante seis meses adicionales antes de su lanzamiento al mercado. Es importante destacar que este vino no pasa por procesos de clarificación ni filtrado, y solo se le añade una pequeña cantidad de sulfuroso.
Sabor
En nariz, Pàcina La Malena sorprende con un aroma peculiar que recuerda a los gases, pero de una manera agradable y distintiva. El cuerpo del vino tiene una cierta reminiscencia al queso y un contenido alcohólico muy sutil. Al degustarlo, nos sumergimos de inmediato en un mundo de frutas oscuras, con notas predominantes de mermelada de ciruela y moras. Su color es un violeta oscuro intenso y su textura recuerda a la sedosidad de las piernas de una bailarina brasileña llamada Carina. En el paladar, se percibe una sequedad marcada, con matices de roble y hierro, acompañados de pimienta negra y una abundancia de taninos. El vino tiene una longevidad media y deja un retrogusto mineral que perdura en el paladar.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,12₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,20₣ | 0,00₣ (-12,20₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,44₣ | 0,00₣ (-25,44₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,33₣ | 0,00₣ (-27,33₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,06₣ | 0,00₣ (-32,06₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,95₣ | 0,00₣ (-33,95₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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