La Petite Empreinte Tapis Rouge 2023
£29,03 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
La Petite Empreinte
Bourgogne Côtes d'Auxerre
Otros formatos: Magnum
12 para envío inmediato
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con 90% de racimos enteros y 12 días de maceración. Crianza de 12 meses en barricas viejas de roble. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Descripción
Desde las suaves pendientes calcáreas de Courgis, a un suspiro del núcleo histórico de Chablis, Mélissa Bazin y Romain De Moor cultivan una visión íntima y radical del vino. Ambos con pasado en las grandes casas de Borgoña, decidieron dar un giro a su carrera para dedicarse a una viticultura de pulso lento y esencia cruda. Sin marketing, sin artificio, solo el viñedo como brújula. Su proyecto, La Petite Empreinte, no pretende dejar una huella imborrable, sino una señal leve pero sincera: un gesto hacia una Borgoña menos domesticada.
La Petite Empreinte Tapis Rouge nace exclusivamente de Pinot Noir, cultivado en pequeñas parcelas ubicadas sobre suelos kimmeridgian y margas calcáreas. Aquí, donde normalmente reina el Chardonnay, esta interpretación tinta desafía el canon local con elegancia contenida y una energía más cercana a la tierra que a la etiqueta. Las cepas, trabajadas en agricultura biológica sin concesiones, se cultivan sin herbicidas ni tratamientos sistémicos, y con la mínima intervención posible. La elección de no añadir sulfitos ni productos enológicos, incluso en añadas complejas, es una declaración de fe en la pureza del lugar.
Elaboración
La vendimia se realiza a mano, en pequeñas cajas, con una primera selección en la viña. La uva entera se encuba sin despalillar, en una maceración lenta que dura entre 10 y 15 días, sin control de temperatura, sin remontados ni pigeage violentos. Una infusión más que una extracción, donde la delicadeza es ley. La fermentación es espontánea, conducida por levaduras autóctonas. El vino luego reposa en barricas usadas de Borgoña durante 12 meses, sin trasiegos, sin clarificar, sin filtrar. El embotellado, por gravedad, se realiza sin sulfitos añadidos.
Sabor
La Petite Empreinte Tapis Rouge es todo lo que un Pinot Noir de clima fresco y suelos calcáreos puede ofrecer sin maquillaje. En nariz se presenta tímido al inicio, casi monástico, pero se abre con el aire para revelar capas sutiles de arándano silvestre, cereza negra, té verde y piedra húmeda. No hay exceso de fruta, sino una tensión elegante entre austeridad y pureza. El trazo mineral es claro, con un fondo de yeso y tiza, una especie de eco del suelo. En boca, el vino es afilado, lineal, pero jugoso, con taninos finísimos y una acidez precisa que recuerda al filo de una hoja. El final, salino y largo, deja una sensación de frescor mentolado y una ligera nota umami.
Un vino para quienes aman la fragilidad controlada, los perfiles tensos, y esa sensación de que el vino ha sido más escuchado que moldeado. Tapis Rouge no busca ser opulento, sino verdadero.
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Envío GRATIS para pedidos a partir de £170,01 o para 18 botellas o más en múltiples de 6 botellas (24, 30, 36, 42, 48, 54 y 60 botellas) Tiempo estimado de tránsito: 2-3 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de £170,01 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,87 | £0,00 (-£5,87) |
| 7-12 | £5,87 | £0,00 (-£5,87) |
| 13-17 | £10,97 | £0,00 (-£10,97) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,52 | £0,00 (-£13,52) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £16,83 | £0,00 (-£16,83) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,47 | £0,00 (-£19,47) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £22,87 | £0,00 (-£22,87) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,57 | £0,00 (-£24,57) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £28,82 | £0,00 (-£28,82) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,52 | £0,00 (-£30,52) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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