Julien Brocard Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2022
39,92₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Embotellado sin sulfitos añadidos.
Descripción
Desde que Julien Brocard decidió seguir su propio camino dentro de la tradición familiar de Chablis, su visión ha sido clara: capturar la energía de la tierra y traducirla en vinos de pureza sin concesiones. Con una fe profunda en la biodinámica —cuando aún era mirada con escepticismo en Borgoña—, eligió cultivar la empinada Côte de Léchet, una ladera Premier Cru con 38° de inclinación, expuesta al sol pleno y asentada sobre suelos pedregosos y pobres. Un lugar donde el viñedo lucha, y esa lucha se transforma en mineralidad. Allí, el Chardonnay crece con rendimientos bajos, obligado a concentrarse, a hablar con precisión. Julien, convencido de que el vino se hace más en el viñedo que en la bodega, ha creado aquí una expresión del terroir que no se disfraza, sino que se revela.
Elaboración
La vendimia manual permite una selección precisa. Las uvas llegan intactas a la bodega, donde la fermentación espontánea se lleva a cabo con levaduras indígenas. Julien opta por una crianza respetuosa, en depósitos de acero inoxidable o en fudres de roble usado, evitando que la madera domine. La intervención es mínima: sin clarificación agresiva, con dosis reducidas de azufre y un tiempo prolongado sobre lías finas, que aporta volumen sin restar tensión. La filosofía biodinámica se traduce en un vino que vibra con la energía del lugar, sin artificios, sin atajos. En todo este proceso, Julien Brocard Chablis 1er Cru Côte de Léchet se convierte en una fiel traducción del terruño. El suelo kimmeridgiano, rico en fósiles marinos, se convierte en la columna vertebral del vino, aportando salinidad, precisión y persistencia.
Sabor
Julien Brocard Chablis 1er Cru Côte de Léchet abre con aromas intensos pero refinados: frutas amarillas maduras, flores blancas, cáscara de naranja confitada. Nada es excesivo; todo está envuelto en una atmósfera fresca, con una nota salina que anuncia su origen marino. En boca, muestra una textura envolvente, con matices de miel sutil y una acidez vibrante que equilibra su densidad natural. A medida que avanza, se revela su carácter mineral: tiza húmeda, pedernal, una sensación casi eléctrica. El final es largo, tenso, con una chispa cítrica que persiste y limpia. Es un vino que habla en voz baja, pero con convicción. No busca impresionar, sino conmover. Su equilibrio entre intensidad y contención lo convierte en un compañero ideal para pescados blancos, mariscos o aves con salsas cremosas. Pero también puede disfrutarse solo, como se disfruta el silencio en un paisaje de piedra bajo el sol.
Envío a España Peninsular
Envío GRATIS para pedidos a partir de 188,73₣ o para 18 botellas o más en múltiples de 6 botellas (24, 30, 36, 42, 48, 54 y 60 botellas) Tiempo estimado de tránsito: 2-3 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 188,73₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,17₣ | 0,00₣ (-12,17₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,00₣ | 0,00₣ (-15,00₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,68₣ | 0,00₣ (-18,68₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,61₣ | 0,00₣ (-21,61₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,38₣ | 0,00₣ (-25,38₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,27₣ | 0,00₣ (-27,27₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,99₣ | 0,00₣ (-31,99₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,88₣ | 0,00₣ (-33,88₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Julien Brocard Chablis 1er Cru Les Vaudevey 2022
40,48₣
38,46₣/ud (-5%)