Dominio del Pidio Tinto 2021
48,30€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Cillar de Silos
Ribera del Duero
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Robert Parker's Wine Advocate
El tinto homónimo 2021 Dominio del Pidio tiene notas de bayas maduras, flores y hierbas y una pátina de especias, tostados y humo que le da también cierta cremosidad. Es de cuerpo medio a grueso, tiene madurez sin excesos, 14 de alcohol y buena frescura y acidez, con algunos sabores de bayas ácidas que aportan vivacidad. Los taninos son finos y el final es seco y largo. 49.385 botellas producidas.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
14.5%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica en depósitos de hormigón. Crianza de 15 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros.
Descripción
El vino Dominio del Pidio Tinto es un ejemplar elaborado con 95% de uvas tempranillo y 5% de Albillo. El origen de sus cepas data de más de cien años de antigüedad, lo cual determina su particular sabor. Es un ejemplar que enmarca el nuevo estilo de Ribera del Duero, que busca denotar la presencia de frutas, con elegancia y frescura.
Dominio del Pidio es la segunda bodega que se ha puesto en marcha en el Cillar de Silo, la misma ha sido destinada para la elaboración de vinos del municipio, utilizando exclusivamente uva de Quintana del Pidio.
Elaboración
El vino Dominio del Pidio Tinto procede de viñas de data antigua ubicadas en Quintana del Pidio. Las mismas se encuentran cultivadas sobre suelos franco-arcilloso-arenoso, a 890 metros sobre el nivel del mar, lo cual determina en gran parte su sabor único.
Para su elaboración, el fruto es cultivado bajo una agricultura ecológica en combinación con tratamientos biodinámicos, procurando el cuidado del entorno. La producción de estas tierras es de rendimiento limitado.
La fase de vendimia también se lleva a cabo bajo prácticas artesanales que no solo garantizan que el fruto llegue en buen estado a la bodega, sino también que el estado de maduración sea el óptimo.
Después de llegar a la bodega, las uvas se someten a una fase de fermentación espontánea en depósitos de cemento, utilizando levaduras autóctonas. Posterior a ello, se lleva a envejecer en barricas de roble francés durante 15 meses.
Sabor
El vino Dominio del Pidio Tinto se presenta con un aroma afrutado y complejo, que equilibra con notas especiadas y minerales. En boca se vuelve jugoso y estructurado, con una textura elegante, sedosa y fresca.
Un vino concentrado, elegante y fresco
El vino Dominio del Pidio tinto se caracteriza por ser un ejemplar imponente que denota en el paladar la estructura de su sabor concentrado. Es ideal para degustar con carnes rojas y pastas.
¿Qué tipo de tintos son tus preferidos? ¡Cuéntanos sobre el maridaje de este ejemplar y si te ha gustado!
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
