David & Goliath 2020
18,05₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Bodegas 6º Elemento
Vino de España
3 para envío inmediato. Más, disponibles el 06/05/2025
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y crianza durante 12 meses en barricas de roble francés.
Descripción
David & Goliath es una creación artesanal, realizada sin seguir fórmulas preestablecidas, solo con pasión y dedicación por la viticultura tradicional. Este vino monovarietal está compuesto al 100% por Bobal, una uva autóctona de la región de Valencia. Las uvas provienen de viñedos viejos de más de 60 años, ubicados a una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar. Estos viñedos, plantados en suelos arcillosos que retienen bien el agua, aportan características distintivas a las uvas, potenciando su expresión aromática y su estructura.
Elaboración
El proceso de vendimia es manual, recolectando las uvas en pequeñas cajas para evitar el aplastamiento y garantizar que lleguen en óptimas condiciones a la bodega. Tras la selección manual, el proceso de vinificación sigue una técnica especial: se utiliza el método romano, una técnica ancestral que se ha recuperado para maximizar la pureza y autenticidad del vino. Posteriormente, el vino se somete a una fermentación integral, un proceso en el que la fermentación y la crianza en barricas de roble francés y americano durante 12 meses suceden de forma simultánea. Este método es poco común y requiere gran destreza enológica, pero le aporta al vino una complejidad única.
Además, David & Goliath se elabora sin añadir ningún producto químico, sin sulfitos ni clarificantes, respetando al máximo la naturaleza de la uva. El resultado es un vino puro, que refleja la auténtica esencia de la Bobal y del terroir valenciano.
Sabor
En nariz, David & Goliath es una explosión de aromas de fruta negra madura, como moras y ciruelas, acompañadas de notas balsámicas y especiadas que le confieren un toque de sofisticación. Al pasar por boca, se muestra redondo, suave y con una acidez equilibrada que armoniza a la perfección con los sabores frutales. También se aprecian notas de chocolate, regaliz y ligeros toques tostados provenientes de la madera. El final es largo y persistente, dejando una sensación placentera que invita a continuar degustándolo. Es recomendable decantarlo entre 30 y 45 minutos antes de servirlo para apreciar mejor su complejidad.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
