Cosmic Encarinyades 2022
19,45€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 12ºC y 14ºC
Elaboración
Maceración de pieles y raspones durante 5 días y prensado. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable (85%) y ánforas (15%). Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Descripción
El vino Encarinyades se define como una bebida con una personalidad marcada, pero muy difícil de clasificar, pues no es tinto ni blanco. Lo que sí se sabe es que es uno de los últimos producidos por esta bodega.
Está elaborado de tres tipos de carinyenas cultivadas en la misma parcela, donde no solo se aplicaron las técnicas que respetan la filosofía de su creador Salvador Batlle, sino además se experimenta con la aplicación de procesos creativos y modernos.
Elaboración
Este vino, al igual que los demás del catálogo, está certificado como natural, pues no cuenta con sulfitos añadidos y sigue los criterios ecológicos y biodinámicos de su creador.
Desde la vendimia, las técnicas aplicadas son manuales, pues el agricultor procura que el fruto conserve sus pieles para la fase de fermentación, y que ello impacte positivamente en el sabor y la textura que lo caracteriza.
Las tres variedades de uvas se llevan a fermentar juntas, en ánforas de arcilla con levaduras autóctonas. Este periodo puede durar entre 5 y 8 días de maceración, para luego llevar a envejecer.
La fase de crianza se lleva a cabo sobre sus lías finas donde envejece durante 3 meses y por último embotellar hasta el momento de su distribución y posterior consumo.
Sabor
El vino Encarinyades es definido por los expertos como un vino con complejidad en su aroma, pudiendo notarse los matices de frutos rojos y toques florales, equilibrados con un fondo mineral. Al degustar se torna fresco, ligero y de acidez perfecta.
Un vino complejo y con personalidad
Si buscas una experiencia donde la frescura sea la protagonista en cada sorbo, sin duda alguna el vino Encarinyades es el ideal. Además, es excelente para maridar con aves, aperitivos y pescados blancos.
La complejidad de este vino está determinada por sus múltiples matices en aromas y sabores.
¿Has probado algún vino de esta bodega? Coméntanos cuál ha sido tu experiencia en la cata de estos vinos.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
