Château de Béru Bourgogne Chardonnay 2020
£24,99 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas.
Descripción
Entre los pliegues del norte de Borgoña, en la apacible comuna de Saint-Bris, el Château de Béru revive una antigua tradición con una mirada valiente hacia el futuro. Esta finca histórica, en manos de la familia de Béru desde hace más de cuatro siglos, fue rescatada por Athénaïs de Béru, quien decidió volver al campo para devolverle vida al viñedo familiar. Su apuesta es clara: una viticultura sin química de síntesis, guiada por la naturaleza y la expresión pura del terroir.
Château de Béru Bourgogne Chardonnay nace de viñas plantadas entre 210 y 250 metros de altitud, sobre laderas con orientación este, sur y suroeste. Aquí, en Yonne, los suelos arcillo-calcáreos del Kimmeridgien imprimen al vino una mineralidad firme y precisa. El clima fresco del norte de Borgoña aporta tensión, bruma y una maduración lenta que beneficia la acidez y la finura del perfil aromático.
Elaboración
La vendimia es manual, con racimos enteros que se prensan en ciclos largos y suaves, sin despalillar. La fermentación de Château de Béru Bourgogne Chardonnay es espontánea, sin aditivos ni levaduras seleccionadas. Todo se hace con el mínimo intervencionismo posible.
Château de Béru Bourgogne Chardonnay se cría durante 18 meses en depósitos de acero inoxidable, evitando la madera para conservar intacto el carácter del viñedo. Esta elección permite un perfil más nítido, directo y honesto, donde cada capa del vino refleja su origen sin filtros.
Sabor
La nariz de Château de Béru Bourgogne Chardonnay es discreta pero profunda: piedra húmeda, cáscara de limón, flor blanca. Al abrirse, aparecen notas de manzana verde, almendra cruda y un trasfondo calcáreo que lo sostiene todo. No busca seducir con dulzura, sino con autenticidad.
En boca, Château de Béru Bourgogne Chardonnay se muestra recto, con una acidez viva que recorre el paladar como una línea trazada sobre piedra. No hay grasa, ni ornamento. Es un vino de tensión y verticalidad, con un final salino, largo y ligeramente amargo. Una expresión cruda y elegante, pensada para quienes aprecian la mineralidad, la frescura y el origen por encima de todo.
Un blanco sin maquillaje, donde la tierra habla y el tiempo escucha.
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| Botellas | Precio | A partir de £176,01 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,07 | £0,00 (-£6,07) |
| 7-12 | £6,07 | £0,00 (-£6,07) |
| 13-17 | £11,35 | £0,00 (-£11,35) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,99 | £0,00 (-£13,99) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,42 | £0,00 (-£17,42) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,15 | £0,00 (-£20,15) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,67 | £0,00 (-£23,67) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,43 | £0,00 (-£25,43) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,83 | £0,00 (-£29,83) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,59 | £0,00 (-£31,59) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
