César Márquez Parajes 2022
15,70€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
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Robert Parker's Wine Advocate
El Parajes 2022 es el tinto regional que representa a El Bierzo, y es una mezcla de diferentes lugares, suelos y exposiciones, de viñas a diferentes altitudes, entre 450 y 780 metros sobre el nivel del mar. Utilizó menos racimos enteros, ya que en años más cálidos usa menos raspones, con unos 15 esta vez; parte fue en acero inoxidable y parte en tinas, ya que fermenta por parcelas. El vino maduró en barricas de roble de 225 y 500 litros durante un año. Es superfino y elegante, fresco y equilibrado, con una madurez moderada y 13,3 de alcohol, un pH de 3,65 y 4,76 gramos de acidez. Es de cuerpo medio, con taninos muy finos y gran equilibrio. Los taninos son redondos y de grano fino, y la sensación en boca es jugosa y tierna, reflejo del año más cálido. Pero no hay calor en ninguno de los vinos del año. se produjeron 32.605 botellas. Embotellado en enero de 2024.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y un 50% de raspones, en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros.
Descripción
La bodega César Márquez fue creada en el año 2015 por este enólogo que proviene de un gran linaje de viticultores, ya que su familia es la dueña de la reconocida bodega Castro Ventosa, y su tío Rául Pérez ha sido galardonado en dos oportunidades como el mejor enólogo del mundo.
En un esfuerzo por lograr que sus vinos reflejen el terroir y su origen, César trabaja la agricultura de forma artesanal, y elabora sus vinos de forma orgánica, con la mínima intervención, evitando el uso de sulfitos.
Elaboración
El vino César Márquez es elaborado con varias cepas como Mencía y Alicante Bouschet, entre otras, las cuales son cultivadas de forma orgánica y tradicional, sin uso de productos químicos.
Luego, cada parcela se trabaja de forma separada, se despalilla el 50% de la uva y se prensan con los pies. Las uvas se vinifican por separado con 50% de raspón. La fermentación espontánea con levaduras autóctonas se lleva a cabo en barricas abiertas de roble francés, así como en tanques pequeños de acero inoxidable, luego es criado un año en barrica y se embotella sin filtrar.
Sabor
Este vino tinto color rojo ciruela, tiene sabor afrutado con notas florales. En boca se siente fresco y fluido. Es un vino elegante con buena acidez, toques ahumados y tostados, así como un final salino.
El vino Parajes, de César Márquez es muy suave, aunque tiene taninos maduros, y es un vino muy profundo y carnoso que puede evolucionar muy bien en los próximos 4 años.
Un vino tinto muy elegante
El vino natural César Márquez Parajes es un coupage proveniente de la bodega de este joven y prestigioso enólogo.
Marida muy bien con embutidos, pescados, quesos, carne de caza, carnes rojas, y aves de corral. También es perfecto para acompañar guisos, asados y arroces.
Descubre los sabores y aromas de este vino y coméntanos con qué otros platos lo combinarías.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
