Borsao Zarihs 2019
13,90€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
15.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y maceración post-fermentativa de 20 días. Crianza de 12 meses en barricas de roble americano (40%) y depósitos de acer o inoxidable (60%).
Descripción
Borsao Zarihs es un vino tinto monovarietal elaborado con uva Syrah, cultivada en los viñedos de Bodegas Borsao en la D.O. Campo de Borja, Aragón. Esta variedad, que tiene una gran presencia en países como Australia y América del Sur, ha encontrado en el clima y el suelo del Moncayo un entorno perfecto para su adaptación y desarrollo. El vino toma su nombre del término "Shiraz" escrito al revés, en honor a la variedad de uva utilizada.
Los viñedos fueron plantados en 2002 en las estribaciones del Moncayo, a una altitud de entre 600 y 700 metros sobre el nivel del mar. Esta ubicación ofrece condiciones óptimas gracias a los suelos calizos y a la influencia del Cierzo, un viento fuerte que sopla más de 200 días al año, ayudando a ventilar y secar las uvas desde la floración hasta la maduración. El clima de la región es predominantemente continental, con grandes variaciones de temperatura entre el día y la noche, lo que favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva.
Elaboración
Borsao Zarihs se realiza bajo la supervisión del enólogo australiano Chris Ringland y el enólogo español José Luis Chueca, quienes han colaborado en la creación de este vino. El proceso de maceración dura entre 4 y 5 días, seguido de una fermentación controlada de 15 a 20 días a temperaturas que oscilan entre los 22º y 26ºC. Una vez fermentado, el 40% del vino envejece en barricas de roble americano durante 12 meses, lo que aporta al vino notas especiadas y una estructura más compleja. El otro 60% permanece en depósitos de acero inoxidable para conservar la frescura de la fruta.
Sabor
Borsao Zarihs se caracteriza por un color profundo, opaco, con tonos rojo-negros y púrpura. En nariz, se pueden percibir aromas intensos a frutas negras, como moras y ciruelas, acompañados de toques ahumados y de vainilla dulce provenientes de su crianza en roble. Con el tiempo, el vino desarrolla sutiles notas a chocolate negro y espresso. En boca, es un vino de cuerpo completo, con taninos suaves y un paso sedoso, dominado por sabores a moras silvestres y café. El final es medio-largo, con una acidez equilibrada y un toque especiado que le otorga gran versatilidad en maridajes, especialmente con carnes a la parrilla, pastas y arroces.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
