Berthet Bondet Crémant du Jura Brut Nature
£26,68 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Descripción
La historia de Berthet Bondet nace en 1984, cuando Jean y Chantal Berthet‑Bondet, ambos agrónomos, decidieron establecerse en Château‑Chalon, en el corazón del Jura. Desde el inicio, su filosofía fue clara: agricultura biológica, mínima intervención y un respeto absoluto por el terroir. En sus suelos arcillo-calcáreos, donde las viñas enfrentan un clima fresco y riguroso, cultivan Chardonnay y Savagnin para la elaboración de Berthet Bondet Crémant du Jura Brut Nature. La cubierta vegetal alterna y el trabajo del suelo permiten una biodiversidad que se refleja en la tensión natural del vino. Este Crémant surgió como respuesta a la necesidad de una burbuja sincera en la región, y su decisión de no añadir licor de expedición fue valiente: un Brut Nature que revela el Jura sin disfraz.
Elaboración
La vendimia es manual, seguida de una rigurosa selección en mesa. Berthet Bondet Crémant du Jura Brut Nature se prensa directamente como racimo entero, y la fermentación se realiza por método tradicional (champenoise), con segunda fermentación en botella. Durante la crianza sobre lías desarrolla su complejidad, sin perder precisión. Al ser Brut Nature, no se añade azúcar tras el degüelle, lo que lo convierte en una expresión pura y crujiente del terruño.
Sabor
De burbuja fina y persistente, en nariz Berthet Bondet Crémant du Jura Brut Nature despliega notas de manzana verde, limón y toques de brioche sutil. Aparecen matices minerales —tiza, piedra húmeda— y un leve fondo de piel de nuez. En boca es afilado, con una acidez vibrante y espuma delicada. La fruta blanca se equilibra con una salinidad fresca y un final largo, seco, con amargor cítrico. Directo, sin adornos, elegante. Ideal con ostras, ceviches o incluso un postre poco dulce. Un espumoso para quienes buscan autenticidad y tensión en la copa.
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| Botellas | Precio | A partir de £178,18 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,15 | £0,00 (-£6,15) |
| 7-12 | £6,15 | £0,00 (-£6,15) |
| 13-17 | £11,49 | £0,00 (-£11,49) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,17 | £0,00 (-£14,17) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,64 | £0,00 (-£17,64) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,40 | £0,00 (-£20,40) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,97 | £0,00 (-£23,97) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,75 | £0,00 (-£25,75) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £30,20 | £0,00 (-£30,20) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,98 | £0,00 (-£31,98) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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